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Carne Porcina
Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre este tema.
Visualización Jerárquica de Carne porcina
Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal > Carne
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Medio de producción agrícola > Ganado > Porcino
Nota: Para una explicación histórica más amplia, puede verse Historia de la Industria de la Carne en América y otros países.Entre las Líneas En sentido contrario, también puede consultarse el Futuro de la Industria de la Carne en América y otros lugares del Mundo.
El auge de las granjas industriales en China
El auge de las granjas industriales en China suscita preocupación por la salud y el medio ambiente. Los pequeños agricultores también temen perder su medio de vida.
Para finales de 2020, las afueras de Pekín albergaban 11 nuevas granjas que criarán cientos de miles de cerdos, en un momento en que China se esfuerza por satisfacer la creciente demanda de carne.
Al término de la guerra serbo-turca estalló la guerra entre Rusia y el Imperio Otomano, que dio lugar a la independencia de Serbia y Montenegro. En 1878, el Tratado Ruso-Turco de San Stefano creó una “Gran Bulgaria” como satélite de Rusia. En el Congreso de Berlín, sin embargo, Austria-Hungría y Gran Bretaña no aceptaron el tratado, impusieron su propia partición de los Balcanes y obligaron a Rusia a retirarse de los Balcanes.
España declara la Guerra a Estados Unidos
Exactamente 21 años más tarde, también un 24 de abril, España declara la guerra a Estados Unidos (descrito en el contenido sobre la guerra Hispano-estadounidense). Véase también:- Las causas de la guerra Hispano-estadounidense: El conflicto entre España y Cuba generó en Estados Unidos una fuerte reacción tanto por razones económicas como humanitarias.
- El origen de la guerra Hispano-estadounidense: Los orígenes del conflicto se encuentran en la lucha por la independencia cubana y en los intereses económicos que Estados Unidos tenía en el Caribe.
- Las consecuencias de la guerra Hispano-estadounidense: Esta guerra significó el surgimiento de Estados Unidos como potencia mundial, dotada de sus propias colonias en ultramar y de un papel importante en la geopolítica mundial, mientras fue el punto de confirmación del declive español.
“Somos uno de los proyectos clave para estabilizar el suministro de carne en Pekín y proteger los medios de subsistencia”, dijo el propietario de Sifanghong Agriculture and Animal Husbandry, que está construyendo una de las granjas, una instalación de varios pisos que criará 60.000 cerdos para el sacrificio cada año.
Desesperada por producir más carne, China está permitiendo que las explotaciones ganaderas se instalen en las ciudades y cerca de ellas, invirtiendo los esfuerzos anteriores por mantener las instalaciones agrícolas fuera de las zonas urbanas debido a los riesgos sanitarios y medioambientales.
El sector cárnico chino, que se está industrializando rápidamente, incluye también mayores instalaciones de procesamiento y distribución y un cambio hacia los modernos minoristas en lugar de los tradicionales mercados de animales, donde los animales salvajes y de granja se sacrifican in situ y donde los científicos dicen que algunas enfermedades transmitidas por los animales han saltado a los humanos.
Muchos consumidores acogen con satisfacción estos cambios, pues consideran que hacen que los alimentos sean más seguros.Si, Pero: Pero el rápido cambio ha suscitado la preocupación por el impacto que estas grandes explotaciones ganaderas tendrán en el medio ambiente y la salud de quienes viven en las proximidades, así como en los medios de vida de los pequeños agricultores.
El consumo de carne en China se ha duplicado con creces desde la década de 1990, a medida que aumentaba el poder adquisitivo de sus ciudadanos. Aunque las carnes importadas han satisfecho parte de esta demanda, China tiene un objetivo repetido de autosuficiencia.
Para avanzar hacia ese objetivo -y alimentar a una quinta parte de la población mundial (o global) en una décima parte de su tierra cultivable- el gobierno chino ha fomentado el crecimiento de las grandes operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO), en las que se crían miles de animales dentro de enormes edificios en lugar de en los tradicionales pastizales.
La proporción de carne de cerdo china procedente de granjas pequeñas y de traspatio se ha reducido a cerca de la mitad, frente al 80% de la década de 1990. Y en 2012, el 80% de los pollos del país se criaban en grandes explotaciones industriales.
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Se ha demostrado que el estiércol de estas instalaciones contribuye de forma significativa a la producción de dióxido de carbono, una de las principales causas del cambio climático, así como a la escorrentía de nitrógeno y fósforo que puede contaminar los cursos de agua cercanos. “Es evidente que la ganadería y la avicultura se han convertido en una fuente clave de contaminación ambiental en China”, escribió un grupo de científicos chinos.
Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características y el futuro de esta cuestión):
La rápida expansión de la ganadería industrial requiere también cambios perjudiciales en el uso del suelo. Como China importa grandes cantidades de pienso para su creciente población ganadera, se han talado grandes franjas de la selva amazónica, clave para absorber el carbono que calienta la atmósfera, para cultivar soja con la que alimentar a los animales de granja chinos.
Dado el gran tamaño de la población, incluso pequeños aumentos en la ingesta individual de carne tendrán consecuencias climáticas y medioambientales desmesuradas en todo el mundo.
La normativa gubernamental (o, en ocasiones, de la Administración Pública, si tiene competencia) pretende evitar la fuga de contaminantes de las explotaciones ganaderas, y las granjas cercanas a las ciudades están sujetas a normas más estrictas.Si, Pero: Pero muchas granjas no cumplen esas normas. Por ejemplo, menos de la mitad de las instalaciones ganaderas de la provincia de Heilongjiang, en el noreste de China, recogían adecuadamente el estiércol y otros residuos en 2018, según el Ministerio de Ecología y Medio Ambiente nacional.
Las granjas industriales también son caldo de cultivo para enfermedades, como la peste porcina africana, que se extendió por las granjas porcinas chinas en 2018 y provocó la eutanasia del 40% de los cerdos del país. Aunque las granjas pequeñas también sufrieron, algunos científicos dijeron que el crecimiento de las CAFO permitió que la enfermedad se propagara más rápidamente.
Los científicos afirman que el confinamiento de grandes grupos de animales en espacios cerrados cerca de las ciudades en rápida expansión corre el riesgo de exponer a las personas a enfermedades zoonóticas, infecciones que saltan de los animales a los seres humanos. Este año, por ejemplo, se ha detectado una nueva variedad de gripe relacionada con la cepa H1N1 que causó una pandemia en 2009 en cerdos y criadores de cerdos en China. Algunos científicos afirman que las granjas chinas no previenen ni contienen adecuadamente los brotes de enfermedades entre los animales.Entre las Líneas En China también ha aumentado la domesticación de animales salvajes, incluidas las serpientes y las civetas para la alimentación, otra fuente de enfermedades zoonóticas.
Mientras tanto, muchos de los pequeños ganaderos que quedan en el país afirman que es posible que no sobrevivan económicamente, debido a la creciente competencia de las explotaciones industriales y a que el gobierno no ha concedido la indemnización prometida por los cerdos eutanasiados durante el brote de peste porcina africana. Rabobank ha previsto que la mitad de los pequeños criadores de cerdos de China abandonen el sector.
La peste porcina africana “sigue extendiéndose en China, pero a un ritmo más lento”, según un informe de Rabobank, citando mejores medidas de prevención. “A pesar de ello, las explotaciones pequeñas y medianas se muestran cautelosas a la hora de repoblar o ampliar la producción.
Datos verificados por: Cox
Carne porcina
A continuación se examinará el significado.
¿Cómo se define? Concepto de Carne porcina
Véase la definición de Carne porcina en el diccionario.
Características de Carne porcina
[rtbs name=”sector-agroalimentario”] [rtbs name=”agricultura-silvicultura-y-pesca”]Recursos
Traducción de Carne porcina
Inglés: Pigmeat
Francés: Viande porcine
Alemán: Schweinefleisch
Italiano: Carne suina
Portugués: Carne de suíno
Polaco: Mięso wieprzowe
Tesauro de Carne porcina
Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal > Carne > Carne porcina
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Medio de producción agrícola > Ganado > Porcino > Carne porcina
Véase También
- Carne de cerdo
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1 comentario en «Carne Porcina»