Justicia Alimentaria

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Justicia, equidad y capacidades

Una teoría de la justicia ampliamente discutida y debatida es el utilitarismo, que se refiere a la maximización del beneficio general. Para este proyecto, parece un concepto apropiado para comenzar, ya que sus afirmaciones confirman la idea histórica de que el suministro general de alimentos debe incrementarse para apoyar a una población en expansión (Warnock, 1987). Considerado uno de sus padres fundadores, Bentham adopta una psicología hedonista, identificando el dolor y el placer como el concepto explicativo básico (Kelly, 1990: 17). Afirma que el placer básico se puede encontrar dentro de combinaciones de intereses complejos, pero lo que es más importante, los agentes están motivados hacia diferentes placeres según sus circunstancias. A lo largo de una cantidad de tiempo, una suma de placeres puede significar como un logro de la ‘felicidad. ‘Por lo tanto, una solución utilitaria para la persistencia del hambre requeriría un aumento general de la producción de alimentos. Aumentar la cantidad de alimentos disponibles en el mundo permitiría que la mayor cantidad de personas logren la “felicidad”.

Sin embargo, un enfoque utilitario plantea serias dudas sobre la sostenibilidad y no aborda supuestos igualmente serios sobre el comportamiento humano (Warnock, 1987). Se puede asumir un defecto normativo utilizando conclusiones maltusianas: eventualmente, la disponibilidad de recursos se vería afectada por el crecimiento exponencial de la población. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). Esta es una crítica básica a un enfoque utilitario; un argumento más complejo miraría hacia los entendimientos de la justicia, que quedan fuera del debate utilitario.

John Rawls (1999) sugiere que el sistema social no es un orden inmutable más allá del control humano, sino un patrón de acción humana. La injusticia es simplemente desigualdades que no benefician a todos. Rawls sostiene que el utilitarismo no puede dar sentido a la justicia distributiva, ya que solo se preocupa por aumentar los beneficios generales. Considera solo un enfoque estructural al nivel macro del hambre, e ignora los efectos a nivel micro del hambre en las personas (Niada, 2006: 139). El utilitarismo y los argumentos maltusianos no tienen en cuenta los derechos morales, lo que implica que toda persona tiene derecho a ciertas libertades. El aumento de la disponibilidad general de alimentos, en un enfoque utilitario, aumentaría la injusticia y la desigualdad.Entre las Líneas En opinión de Rawls, la prioridad moral de las personas y sus derechos es más importante que su bienestar subjetivo.

Rawls sugiere que lo que es justo o injusto es la forma en que las instituciones tratan la distribución natural. No está sugiriendo que todas las personas deban tener igual acceso a todos los recursos, pero sí argumenta que cada persona debería poder aumentar su acceso a estos recursos a través de las instituciones. El Consejo de Ética de los Alimentos (2010) da derecho a esta capacidad, ‘Igualdad de oportunidades’, ya que define el acceso que una persona tiene abierto para lograr un resultado particular. Por ejemplo, no es injusto que algunas personas sean más ricas, más sanas o más felices que otras, siempre que hayan tenido la oportunidad de cambiar su estado. Simplificado aún más, si una persona está en la pobreza porque eligió no trabajar, entonces su privación relativa puede considerarse justa; sin embargo, si una persona está en la pobreza porque no puede encontrar trabajo,

La igualdad de oportunidades es importante porque comienza a comprender algunas de las razones de la existencia del hambre y la pobreza. Proporciona una base para la distribución de los resultados que conforman nuestra sociEdad Moderna. Mirar puramente las distribuciones de ganancias y cargas en el mundo puede darnos una visión general de estadísticas, rasgos y cifras, pero no puede proporcionar una explicación completa de lo que es justo y lo que no lo es. Solo cuando se considera la disponibilidad de acceso, el hambre puede entenderse correctamente como una desigualdad de resultados tras una desigualdad de oportunidades. Este concepto proporciona la base básica para el enfoque de derecho de Sen.

Amartya Sen es uno de los economistas más citados en el ámbito de la política alimentaria; Sheeran (2010), Fafchamps y Shilpi (2007) y Gabre-Madin (2007) citan su trabajo sobre la pobreza y las hambrunas.En su exploración del tema. El enfoque de derecho de Sen es único en su comprensión del hambre dentro de un marco social, económico y legal. Su sugerencia de que las hambrunas pueden ocurrir en ausencia de una disminución general en la disponibilidad de alimentos llevó a una expansión de la acción pública lejos de un enfoque de economía de mercado tradicional. Sen y Dreze (1999) se basan en la teoría de la justicia de Rawls como base para su enfoque. Sugieren que la libertad positiva de un individuo es vital para asegurar la libertad de alcanzar el potencial de uno. Esta idea sienta las bases para la mayor parte de la literatura sobre el derecho a la alimentación, y también para soluciones al hambre, como la ayuda alimentaria. La ayuda alimentaria se examinará en detalle en el capítulo dos.

Sen desafió los enfoques de productos básicos basados ​​en los ingresos que enfatizan el crecimiento económico como un precursor necesario para el desarrollo humano. Sen también discute contra el enfoque de utilidad que se enfoca principalmente en la felicidad y el placer. Reconoce la comprensión de Rawls de que la utilidad no distingue entre diferentes fuentes de placer y dolor, pero más fundamentalmente, argumenta que hay más en la vida que satisfacer los deseos (Clark, 2006).Entre las Líneas En su lugar, lo que se requiere es un enfoque en la capacidad de los humanos para lograr una función determinada, por ejemplo, una nutrición adecuada, dado su acceso a productos básicos, como el pan o el arroz. Este es el tren de pensamiento básico del enfoque de derecho y capacidad.

Sen y Dreze (1999: 8) argumentaron que es la simplicidad de la solución de “aumento de la población: aumento de la oferta general” lo que ha llevado a su predominio en la política y la discusión de políticas.Entre las Líneas En general, se ha asumido que una disminución en la producción de alimentos conducirá a la inanición en el futuro.

Puntualización

Sin embargo, la disminución de la disponibilidad de alimentos, o el enfoque FAD, no da una explicación suficiente de la inanición en Bengal (1943), Bangladesh (1974), Etiopía (1973-4) y el Sahel (1968-73), por nombrar solo algunos De las mayores hambrunas en los últimos tiempos (Sen, 1986). El FAD es limitado porque no entra en la relación de las personas con la comida (Sen y Dreze, 1999: 154).

Sen y Dreze sugieren que para entender completamente la inanición, deben considerarse las relaciones de propiedad. Este concepto abstracto implica que la relación entre las personas es vital para la comprensión de su estado de derecho. Son estos enlaces los que determinan si una persona tiene la capacidad de exigir alimentos a través de los medios disponibles en la sociedad (examine más sobre estas cuestiones en la presente plataforma online de ciencias sociales y humanidades). Bajo el enfoque de derecho, una persona lo hará si no tiene la capacidad de ordenar suficiente comida (pp. 45). Es importante señalar aquí que el enfoque de derecho no tiene en cuenta los fallos de elección, por ejemplo, la decisión de una persona de no usar su capacidad para evitar la inanición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto).

Detalles

Las elecciones de los pobres se desarrollarán en el Capítulo Tres.

Lo que Sen y otros han implicado es que considerar la pobreza de la manera tradicional no puede proporcionar una explicación detallada de la persistencia del hambre. Más bien, la clave para comprender la inanición reside en el desarrollo de nuestra comprensión de las relaciones humanas.

Puntualización

Sin embargo, el mapeo de estas relaciones de derechos debe hacerse teniendo en cuenta las características legales, políticas, económicas y sociales de una sociedad. Como argumentaba Warnock (1987), el hambre es un problema social y no tiene una solución general.

La siguiente sección analizará el enfoque normativo para aliviar el hambre global, que comienza con la implementación de los derechos humanos.

Informaciones

Los derechos humanos son un discurso poderoso en el derecho internacional, ya que se pretende que sean trascendentes de la distancia histórica y geográfica y, en última instancia, universales (Douzinas, 2000: 6). Si bien los derechos humanos han sido criticados desde muchas direcciones diferentes, como los marxistas, los utilitaristas y los relativistas culturales, proporcionan una base sólida para la acción internacional. Una crítica importante sostiene que la Declaración Universal de los Derechos Humanos (DUDH) es simplemente una recopilación de ideales normativos, derechos que “deberíamos” tener en oposición a los derechos que todos estamos protegidos. Relacionando esto de nuevo con el concepto de justicia, ninguna noción puede proporcionar afirmaciones de hecho absoluto; sin embargo, ambos tienen connotaciones vitales: la comida es una necesidad básica de la vida humana. Sin comida, las personas están sometidas al hambre, el hambre y la pobreza. La compleja relación entre los alimentos y la pobreza también se explorará en la parte final de este capítulo.

El derecho a la alimentación y la libertad del hambre

El establecimiento de los derechos humanos se encuentra en los documentos revolucionarios de la Declaración Americana de Independencia (1776), la Declaración francesa (1789) y la posterior Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948). Sugieren que todos los hombres nacen iguales en derechos y en dignidad; de hecho, pretenden ser derechos naturales abstractos paralelos a cada bebé al nacer (Douzinas, 2000: 85).

Puntualización

Sin embargo, las violaciones ocurren cuando los estados fallan en su responsabilidad de proteger estos derechos; El fracaso del estado es la principal causa de la persistencia del hambre y la malnutrición en la sociEdad Moderna (Windfuhr, 1998).

La doctrina garantiza el derecho a la alimentación dentro del artículo 25; “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado para el bienestar de él y su familia, incluida la comida…” (FAO, 1998).Entre las Líneas En 1998, la Comisión de Derechos Humanos adoptó la Resolución 1998/23 sobre el derecho a la alimentación (Robinson, 1998). Esto reafirmó el supuesto de que el hambre constituye una violación de la dignidad humana, que requiere una acción urgente por parte del estado, los actores regionales y la comunidad internacional. El Convento Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC) lleva esto un paso más allá, reconociendo el derecho a la alimentación como un concepto distinto a la libertad del hambre (FAO, 1998). El derecho a librarse del hambre es fundamental, lo que significa que el estado tiene el deber de garantizar que las personas no mueran de inanición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). Este derecho es poderoso, ya que está estrechamente vinculado al derecho a la vida misma. El derecho a la alimentación es más complejo. Está vinculado al disfrute de suministros adecuados; sugiere que todas las personas deben tener derecho (físicamente y económicamente) a alimentos que les permitan vivir una vida sana y activa.

Detalles

Los alimentos deben ser sostenibles, culturalmente aceptables y no deben interferir con la provisión de otros derechos humanos. Es importante notar la diferencia entre los dos derechos, pero no debe tentarnos a priorizar uno sobre el otro. La “libertad del hambre” fundamental, si se adopta como un precursor preliminar del “derecho a la alimentación”, podría resultar en una reducción del problema para centrarse solo en la inanición (Niada, 2006: 151).

El vínculo entre el derecho a la alimentación y el derecho a la salud se explora en el trabajo de Eide (1998). Ella sugiere que el suministro de alimentos disponible debe cubrir las necesidades nutricionales generales en términos de calidad y cantidad.

Una Conclusión

Por lo tanto, los alimentos con un alto conteo de calorías son importantes, pero solo si están integrados con alimentos que contienen micronutrientes, vitaminas y yodo. Eide también sostiene que los alimentos deben ser seguros, es decir, libres de toxinas y contaminantes, y de buena calidad en términos de sabor y textura. Una violación de estos entendimientos del derecho a la alimentación pondría en peligro el derecho a la salud de una persona, incluso si permitiera que una persona sea liberada del hambre. El gusto es una parte importante de la felicidad hedonista.

Sin embargo, tradicionalmente, las cuestiones de derechos humanos se han analizado desde perspectivas monodisciplinarias, que han previsto la fragmentación del pensamiento conceptual. Particularmente descuidado es el puente entre la teoría de los derechos humanos y los procesos económicos (Vizard, 2006).

Informaciones

Los discursos dominantes en ética a menudo han pasado por alto o han rebajado la pobreza global como un tema de derechos humanos, mientras que los enfoques teóricos en economía han prestado una atención inadecuada a la gama de perspectivas normativas abordadas en los debates éticos / establecidas en las leyes de derechos humanos.

Este vacío ha llevado a un conflicto entre las dos partes: por un lado, la libertad fundamental y las dignidades humanas; y por otro lado, desarrollo, crecimiento y asignación óptima de recursos (Vizard, 2006: 12). El desarrollo de un puente entre la economía y los derechos humanos podría tener un impacto en los nuevos procesos de globalización ética que están comenzando a surgir. La comprensión de Amartya Sen (1990) de la pobreza global como la representación de una negación de los derechos humanos básicos cuestionó la exclusión de las libertades del hambre y el hambre en los marcos económicos y éticos.Entre las Líneas En economía, el enfoque de Sen ha supervisado un cambio desde lejos de los ingresos, la utilidad y el crecimiento, hacia un mayor énfasis en los derechos individuales, las capacidades y los derechos.Entre las Líneas En ética, Sen critica los enfoques tradicionales que ignoran los resultados de los procesos económicos, Como el utilitarismo y el libertarismo. La división entre el enfoque basado en el desarrollo y el basado en los derechos es algo que ha sido reconocido por el sistema internacional, pero sigue siendo muy visible en la práctica cotidiana de los alimentos y la política del hambre. A nivel internacional, esto significa que las organizaciones como las Naciones Unidas están encargadas de monitorear (vigilar) (vigilar) la realización y la violación del derecho a una alimentación adecuada, mientras que las agencias de desarrollo y los gobiernos estatales individuales proporcionan asistencia técnica, financiera y alimentaria (Robinson, 1998).

En este punto, es relevante traer algunas observaciones semánticas importantes. Al cambiar a través de la investigación disponible, no siempre fue evidente en qué contexto se usaba el término ‘hambre’. Esto era particularmente notable en la literatura dominante, ya que a menudo la noción de hambre a menudo asumía una inanición inmediata, lo que justificaba la necesidad de emergencia. ayuda alimentaria (véase, por ejemplo, Programa Mundial de Alimentos: 2012b). El vínculo entre el hambre y la malnutrición, en términos de deficiencia de nutrientes, fue mucho menos notable. Para Sen, se entiende que el hambre es la “incomodidad o dolorosas sensaciones causadas por la falta de alimentos”, y se hace referencia a las diferencias contextuales que pueden acompañar a concepto (Sen y Dreze, 1990b: 7). Como el hambre crónica se define como “privación nutricional sostenida de manera persistente, “La inanición se puede considerar como un estado de hambre extrema (en lugar de hambre crónica), como resultado de la falta de minerales durante un período prolongado. La hambruna es reconocida como “hambruna aguda y un fuerte aumento de la mortalidad”, e implica hambre en masa y pobreza (Sen y Dreze, 1990b). La pobreza sola no implica hambruna o inanición, pero los vínculos entre cada concepto están entrelazados, por lo que su aparición alude a su existencia. La siguiente sección analiza más de cerca su conexión. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). pero los vínculos entre cada concepto están entrelazados, por lo que su aparición alude a su existencia. La siguiente sección analiza más de cerca su conexión. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). pero los vínculos entre cada concepto están entrelazados, por lo que su aparición alude a su existencia. La siguiente sección analiza más de cerca su conexión.

Alimentación, pobreza y los objetivos de desarrollo del milenio

La relación entre los alimentos y la pobreza se complica por el hecho de que el hambre no se puede definir fácilmente, lo que dificulta su medición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto).

Detalles

Las encuestas de inseguridad alimentaria se utilizan comúnmente para calcular el hambre a escala local, al cuestionar si una persona tiene acceso a un suministro suficiente de alimentos.

Puntualización

Sin embargo, este tipo de encuesta proporciona respuestas diferentes a las que se considerarían si la variable cuestionable fuera la privación nutricional (Bhattacharya et al, 2004). La comparación de los efectos estimados de la inseguridad alimentaria con las medidas tradicionales de dificultades y pobreza proporciona resultados interesantes. Un ejemplo de método para medir la calidad de la dieta es el Índice de alimentación saludable de los Estados Unidos. Está compuesto por componentes individuales que evalúan la calidad nutricional de la ingesta de alimentos al anotar en frutas, carne, granos, leche y verduras. Los puntajes varían de uno a diez para cada componente, y equivalen a 100 en total. La puntuación se juzga como “buena”, “que necesita mejorar” o “mala”. (Guenther et al, 2007) (examine más sobre estas cuestiones en la presente plataforma online de ciencias sociales y humanidades). Bhattacharya et al (2004) encuentran que en los EE. UU., Las personas más pobres tienden a tener puntuaciones más bajas en el Índice de alimentación saludable y, por lo tanto, tienen más probabilidades de tener niveles más bajos de nutrientes. Si estos resultados se reflejan en el sistema internacional, se correlacionan con el supuesto de que el hambre y la pobreza están intrínsecamente relacionados.

Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):

Sin embargo, lo más sorprendente del estudio es la variación por edad.En la relación entre pobreza y resultado nutricional (examine más sobre estas cuestiones en la presente plataforma online de ciencias sociales y humanidades). Bhattacharya concluyó que es posible que los padres asignen los recursos del hogar de una manera que proteja a los niños pequeños de los efectos de la pobreza, y que los niños mayores en hogares con inseguridad alimentaria tengan más oportunidades de complementar su consumo fuera del hogar. Comprender las relaciones entre las personas que enfrentan la desnutrición es un precursor vital para aliviar el hambre internacional, pero esta idea desafía la naturaleza indivisible e individual incrustada en el lenguaje de los derechos humanos. De hecho, el aspecto de los derechos humanos que más se critica es que, como concepto, es demasiado abstracto, demasiado occidental y demasiado individualizado (Brems, 1997). Muchas culturas no se definen como individuos autónomos sino como miembros de un grupo, familia, clan, etnicidad (sentimiento de lealtad hacia una población o área territorial determinada; los vínculos étnicos son culturales más que raciales) o nación. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). Se argumenta que el uso de la categorización abstracta es un producto del pensamiento occidental, no compartido por los no occidentales, y constituye la base de la crítica relativista cultural.

A pesar de la crítica del enfoque basado en los derechos, la mayoría de la literatura sobre el desarrollo parece estar basada en su base fundamental; Justicia para el individuo junto al crecimiento económico. Un ejemplo de esto se encuentra en el discurso de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).

Los ocho ODM van desde la erradicación de la pobreza extrema hasta el cese de la propagación de enfermedades infecciosas como el VIH y el SIDA (ONU, 2010). Como se señaló, la naturaleza interconectada de la pobreza y el hambre significa que los objetivos son directa e indirectamente importantes para el alivio de la hambruna y la desnutrición crónica. El primer objetivo es la erradicación de la pobreza extrema y el hambre. Se divide en objetivos secundarios relativos a los ingresos, el empleo y el hambre. La estructura de la meta revela inmediatamente la importante conexión percibida entre los salarios y los niveles de hambre; parece que la reducción indirecta a la mitad del número de personas con menos de un dólar al día podría tener un impacto en la reducción a la mitad de la cantidad de personas que enfrentan el hambre extrema. Ilustrando esto, se detalla en el informe de 2010 sobre los ODM que la reciente crisis alimentaria y financiera ha frenado el progreso hacia la reducción de la proporción de personas que sufren subnutrición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). El aumento de los precios de los alimentos y el desempleo también se declaran como las principales razones de una reducción en los niveles de poder de compra, lo que lleva de nuevo a un aumento de la desnutrición.

Una paradoja importante del concepto tradicional de desnutrición se puede observar en Tanumihardjo et al (2007). Históricamente, la malnutrición se ha preocupado por la falta de alimentos o la inseguridad alimentaria.

Puntualización

Sin embargo, los nuevos entendimientos consideran que la desnutrición no es una falta de derechos para acceder al suministro general de alimentos, sino como consecuencia de una dieta deficiente, una ingesta limitada de nutrientes y un consumo excesivo de azúcares y grasas. Como resultado, necesitamos expandir el concepto de malnutrición para incluir la sobrealimentación. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto).

Detalles

Los adultos desnutridos con niveles limitados de nutrientes suficientes pueden no mostrar los signos típicos de hambre que podemos esperar. Es posible que no informen de que tengan hambre y, lo que es más importante, que no se consideren que se enfrentan a la pobreza “extrema” en el sentido económico convencional que asociaríamos con la desnutrición crónica. Un estudio sobre los pobres en Jamaica, realizado por Drewnowski y Spectre (2004) entre 1988 y 1944, mostró que a medida que aumentaban los niveles de ingresos, se satisfacían las necesidades calóricas.Si, Pero: Pero esto sucedió antes de que se lograra la seguridad alimentaria completa, ya que los alimentos nutritivos como las frutas, verduras, granos enteros y carnes magras no estaban fácilmente disponibles. Históricamente, los programas de alimentos nacionales e internacionales han formulado la pregunta “¿Tiene suficiente para comer?” (Payne et al, 2001). Han pasado por alto la pregunta de ‘¿había suficientes alimentos de valor nutricional en su plato?’ (Drewnowski y Spectre, 2004).

Observaciones finales

Este capítulo ha proporcionado una base teórica para el análisis de los temas principales que se tratarán en el resto del proyecto. Ha descrito una selección de ideas importantes que se pueden utilizar para comprender los enfoques dominantes de la existencia del hambre internacional. Desde un punto de vista histórico, ha sugerido la importancia de las teorías de la justicia, que están incrustadas en el discurso del enfoque basado en los derechos a una libertad de la inanición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). Desde una perspectiva económica, ha discutido las teorías del derecho, que resultan significativas para el alivio de la desnutrición crónica.

Sin embargo, tanto el enfoque basado en los derechos como los Objetivos de Desarrollo del Milenio podrían hacer más para incluir los temas de derecho y acceso que Sen y otros han destacado. Este sigue siendo un concepto importante de la seguridad alimentaria, ya que se ha sugerido que basar la ayuda alimentaria internacional en estos enfoques juzga erróneamente las diferencias fundamentales en la naturaleza humana.

Autor: Williams

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