Plataforma de Derecho y Ciencias Sociales
Comprender en profundidad cómo funciona el mundo de hoy para navegar por el mundo de mañana.
Este texto es un relato que resume los esfuerzos por resolver un caso sin resolver de casi 90 años de antigüedad. Es la crónica de cómo años de búsqueda, lógica y suerte llevaron a ciertos indicios, a la madre del niño perdido y a los miembros supervivientes de su familia. ¿Qué pasó con el pequeño Albert?
La Economía del Comportamiento de los Menús de los Restaurantes: Los ajustes sutiles en los precios y el diseño pueden empujar a los comensales hacia comidas más caras. Se podría llamar la psicología del menú, en que se analiza aquí cómo algunos restaurantes -como otros negocios, hay que decirlo- manipulan a los clientes a través del menú. Los menún también son herramientas de venta profundamente importantes, que afectaban a todo, desde las operaciones y las ganancias de un restaurante hasta las expectativas y el comportamiento de un comensal. Lea cómo desciframos la historia y la ciencia del menú no tan humilde. También se examina la Ingeniería del Menú de la Cadena de Restaurantes, pues en algunas cadenas, los menús son documentos de venta. Y guías de navegación. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). Y explicadores. Por otro lado, los restaurantes podrían estar contribuyendo a nuestra epidemia de obesidad. ¿Una solución? Crear menús que llamen la atención sobre las comidas bajas en calorías.