El Hogar Agrícola

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Visualización Jerárquica de Hogar agrícola

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A continuación se examinará el significado.

¿Cómo se define? Concepto de Hogar agrícola

Véase la definición de Hogar agrícola en el diccionario.

Hogar en la Economía Agrícola

El hogar, en su acepción demográfica tardía, está constituido bien por un grupo de personas, emparentadas o no (familia, hogar doméstico), bien por una sola persona. Los estadísticos distinguen entre hogares privados, que son los que nos interesan aquí, y hogares colectivos (conventos, hospitales, prisiones, asilos, etc.); esta distinción no es del todo pertinente para los periodos anteriores. En el caso de partes de Europa central, se optó por una definición precisa en 1960. La evolución de las costumbres ha dado lugar a adaptaciones: desde 1980, por ejemplo, las parejas consensuales (concubinato) se contabilizan como hogar familiar. El término procede de un antiguo verbo francés, “manoir” (vivir en), mientras que el alemán Haushalt, aparecido en el siglo XVII, está relacionado con haushalten (“mantener la casa”). La expresión Gemeinsam haushalten hace referencia a la preocupación de la pareja por criar a los hijos, mantener a la familia y aumentar su patrimonio (Matrimonio, Derecho de familia). En demografía, household se traduce al italiano como núcleo familiar, lengua que utiliza casa, famiglia e incluso economia domestica para las demás acepciones de la palabra.

Los primeros datos disponibles, a partir del siglo XV, son registros elaborados con fines fiscales, eclesiásticos, jurídicos o administrativos, que generalmente hacen referencia al fuego (alemán, Feuerstätte, italiano, fuoco). El fuego, según la finalidad del censo, puede referirse al hogar, a las personas que viven en torno a un mismo hogar, a la familia o incluso al hogar en su sentido moderno (Housing). Por lo tanto, no se puede ser demasiado prudente al intentar determinar, desde una perspectiva comparativa, el número medio de personas por hogar.

Determinar el tamaño y la composición de los hogares plantea problemas metodológicos, especialmente agudos en la Edad Media. No puede deducirse ni de los reconocimientos, que enumeran los arrendatarios de un solo señor, ni de los padrones fiscales, que sólo dan el número total de fuegos. En las capitulaciones (impuestos recaudados por cabeza) se puede identificar a los hombres y mujeres adultos, pero faltan los niños (véase el ejemplo del denario común que afecta a Basilea, 1497). Antes del siglo XVIII, muy pocos documentos enumeraban a todas las personas presentes, estuvieran o no emparentadas (sirvientes, pensionistas), especificaban si se incluía o no a las personas temporalmente ausentes y no descuidaban a los niños pequeños, como suele ocurrir en los Status animarum. Los recuentos de individuos son excepcionales.

Hogares en el Centro de Europa

Para la Edad Media, cabe citar un censo fiscal de la ciudad de Zúrich y su campiña en 1467 y un documento relativo a una parte de la campiña de Basilea, la bailía de Waldenburg, en 1460. Para la época moderna, entre 1634 y 1720 se elaboraron listas relativas a la campiña de Zúrich, con indicación de la edad. El censo bernés de 1764, aunque breve para todo el cantón (número de hogares e individuos, divididos en tres grupos de edad y por sexo), es muy preciso para la ciudad de Berna, donde se detalla cada hogar. Para el conjunto de Suiza, hubo que esperar hasta el segundo censo federal de 1860 para disponer de un estudio estadístico de los hogares.

En la Edad Media

En la Edad Media, el tamaño y la composición de los hogares en la ciudad y en el campo variaban en función de la ocupación, el estatus social y las fases del ciclo familiar. Los historiadores abandonaron hace tiempo el mito de la gran familia medieval, forjado en el siglo XIX. En las ciudades prevalecía la neolocalidad: una vez casados, los hijos abandonaban el hogar paterno para fundar un nuevo hogar. En cambio, a finales de la Edad Media, en el Valais central, era frecuente la patrilocalidad (es decir, los jóvenes recién casados se instalaban en el hogar paterno del marido).

También en el campo, los hogares numerosos (tres generaciones bajo el mismo techo) eran poco frecuentes, al menos desde la crisis de la Baja Edad Media. La razón era que las haciendas, fragmentadas por la división real de la propiedad practicada en muchas regiones (derecho de sucesiones), eran demasiado pequeñas para mantener una familia extensa. Los hogares solían limitarse a la pareja parental y sus hijos, posiblemente con una criada o sirvienta. A partir del siglo XIV, las guerras y las crisis económicas provocaron frecuentes cambios en la propiedad de la tierra. Esto provocó la aparición de una capa de campesinos pobres o sin tierra, para los que la emigración temporal o permanente (migración interna) representaba una salida; jóvenes de ambos sexos engrosaban las filas de asalariados y jornaleros.

Hogares rurales

Por término medio, los hogares rurales eran probablemente algo más numerosos que los urbanos, y había menos personas solteras. Según los datos recogidos en Friburgo (hacia 1447-1448) y Zúrich (en 1467), parecía haber menos mujeres que hombres (82%). En Gelterkinden, el pueblo principal de la bailía de Farnsburg (Basilea), 11 de las 50 unidades fiscales estaban encabezadas por mujeres en 1485 (una cifra relativamente baja). En los padrones fiscales de la bailía de Birseck (obispado de Basilea, 1462-1469), la proporción de mujeres cabeza de familia contribuyentes oscilaba entre el 7% y el 25%; se trataba de viudas (véase un poco más adelante), pero también de esposas que representaban a sus maridos ausentes. Los hogares con más de cuatro personas mayores de 15 años eran raros; la mitad de los hogares de los pueblos de Basilea tenían sólo dos.

Los colaterales (hermanas, hermanos, parientes) rara vez estaban presentes. La presencia de ayuda de cámara o criadas está demostrada en una cuarta parte de los hogares (región de Basilea) y en el 17% (región de Friburgo). El censo realizado en 1460 en la bailía basiliense de Waldenburg presenta la particularidad excepcional de mostrar que la mitad de la población (604 personas) estaba compuesta por niños (55% de chicos, 45% de chicas), noción que incluye sin duda a hijos e hijas que habían alcanzado la mayoría de edad pero seguían solteros. También en este caso predominan los hogares bigeneracionales; en el 13,6% de los casos, los hijos viven con uno solo de sus progenitores.

Hogares urbanos

La ciudad contrasta con el campo en cuanto a la proporción de sexos: 120% de mujeres en Friburgo hacia 1447-1448, 127% en Zúrich en 1467 (hecho que sólo puede explicarse en parte por la presencia de criados emigrados del campo); asimismo, la proporción de hogares encabezados por mujeres es mayor en la ciudad (32%; aprox. Gallen en el siglo XV); los hogares de este tipo, generalmente pequeños (1,4 adultos de media), estaban encabezados principalmente por mujeres (diez veces más que los hombres) de escasos recursos y, sin duda, a menudo inmigrantes. La frecuencia de las mudanzas es la misma que en los hogares encabezados por hombres. El tamaño medio de los hogares es de 3,8 personas en Friburgo (frente a 4,5 en el campo) y de 2,2 adultos (frente a 3,3) en Zúrich. Sólo una minoría tenía criados o ayuda de cámara (en 1467, Zúrich contaba con 945 casas y 266 criados). A veces, una mujer casada era cabeza de familia mientras trabajaba como jornalera o sirvienta en otra casa. En la ciudad medieval, la unidad de hogar y lugar de trabajo (el modelo de hogar descrito por Otto Brunner) ya no era evidente para varios oficios (jardineros, viticultores, albañiles, sastres y otros artesanos). Los estudios de topografía social han puesto de relieve los frecuentes traslados que caracterizaban a los hogares medievales, especialmente entre los subarrendatarios de las clases pobres y medias. Existía una relación causal entre pobreza y migración. En tiempos de guerra, las ciudades acogían temporalmente a refugiados (por ejemplo, Basilea durante la invasión armagnaca de 1444). Diversos factores migratorios (llegadas y salidas) podían provocar una rápida renovación de la población urbana. En San Gall, a principios del siglo XV, sólo el 40-50% de las personas inscritas en los padrones fiscales seguían allí al cabo de diez años, y el 25% al cabo de veinte.

Época moderna

A pesar de sus imperfecciones, los censos modernos permiten en general determinar el número de hogares y de individuos y, por tanto, el tamaño de los hogares, pero más raramente su estructura.

Tamaño de los hogares

Las estimaciones del tamaño de los hogares varían generalmente entre 4,5 y 5,5 personas por hogar. En el cantón del Tesino, a finales del siglo XVI, el status animarum informa de entre 4,2 y 5,2 personas. Durante el siglo XVII, en el cantón de Zúrich, según las visitas pastorales a una quincena de parroquias, el hogar medio tenía 5,5 personas; en Turgovia, era de 5,1 (28 parroquias entre 1634 y 1710), y de 4,6 en el señorío de Bürglen (TG). El censo bernés de 1764 da 4,5 en el antiguo cantón, 4,3 en el País de Vaud y 4,6 en Argovia. Estas pocas cifras bastan para demostrar que los hogares pequeños han predominado en Suiza, como en gran parte de Europa, desde la Edad Media, aunque esto no excluye diferencias significativas en función de las estructuras económicas, institucionales o sociales.

Debido a la necesidad de mano de obra externa o familiar, los hogares de las fincas grandes y medianas eran siempre más numerosos: 5,2 en Langnau im Emmental en la década de 1760, y sólo 3,6 en Diemtigtal, municipio y valle del cantón de Berna. En el norte del Tesino, a principios del siglo XIX, el tamaño medio de los hogares era más bien pequeño (4,1-4,3); más al sur, en los Sottoceneri, ya había alcanzado los 5,6 miembros, y en la parte más meridional del cantón, donde las explotaciones medianas y grandes estaban bien establecidas, ascendía a 6,3. Los hogares también eran más numerosos en el sector agrícola que en el protoindustrial: en 1762, en el municipio zuriqués de Hausen am Albis, había 5,5 personas entre los agricultores y 4,4 entre los obreros textiles. Como en la Edad Media, los hogares urbanos eran más reducidos que los rurales: 3,9 personas en la ciudad de Ginebra en 1798, 4,6 en los suburbios y 5,6 en los municipios rurales. La riqueza también era un factor diferenciador. En Rümlang, cantón de Zúrich, en 1709, los campesinos ricos vivían con 7,7 personas por fuego, mientras que los Tauner, prácticamente sin tierra, vivían con 4 personas. En Ginebra, en 1720, había el doble de hogares grandes (8 personas o más) en la ciudad alta patricia que en la ciudad baja artesana (15,7% y 7,6%), con medias de 4,9 y 3,7 respectivamente. En Zúrich, a mediados del siglo XVIII, los hogares burgueses tenían una media de 5,1 personas, frente a las 3,1 de los hogares no burgueses.

Estructura de los hogares

El reducido tamaño de los hogares favorece el hogar nuclear formado por una pareja con o sin hijos, o una viuda o viudo con hijo(s); salvo algunas excepciones, éste es el caso de al menos el 60% de los hogares. Sin embargo, esto no excluye las formas complejas de cohabitación. Las familias extensas, es decir, las formadas por miembros emparentados por vínculos ascendentes, descendentes o colaterales (según se pertenezca a una generación anterior o posterior o a la misma generación), representan entre el 10% y el 20% de los hogares. Los hogares múltiples, formados por al menos dos familias de distintas generaciones, conocidos como “familias paseantes”, no son muy frecuentes, ya que la propiedad de una vivienda suele ser un requisito previo para fundar una familia en las zonas rurales. En las zonas rurales de Zúrich, donde las casas suelen constar de dos viviendas, este tipo de agrupación sólo representa entre el 4% y el 9% de los hogares. Esto no quiere decir que la cohabitación de padres e hijos casados sea una práctica infrecuente, sobre todo en un sistema hereditario desigual. Simplemente corresponde a una fase corta del ciclo familiar, en la que los padres ancianos aún están presentes para ver casarse a sus hijos y poder transmitir la explotación a uno de ellos. En Herrliberg, a orillas del lago de Zúrich, la proporción de familias ensambladas pasó del 5% cuando el cabeza de familia tenía menos de 53 años al 29% cuando tenía más de 62, y los hogares ampliados aumentaron del 12% al 39%. En 1822, en la comuna ginebrina de Jussy, a las mismas edades, había un 1% y un 14% de hogares múltiples, y un 14% y un 30% de familias extensas.

Geográfica y culturalmente, el Tesino es una región en la que los hogares complejos, y los múltiples en particular, constituían la base de la organización familiar. En la primera mitad del siglo XIX, este era el caso de aproximadamente 2-3 de cada 10 hogares, una proporción que sin duda se encontraría en los Alpes del Valais a finales del siglo XIX. En el municipio de Bagnes, en 1880, más de un tercio de los hogares tenían una estructura compleja (22% de familias extensas, 13% de hogares múltiples). Incluso a nivel cantonal, existe una gran diversidad en los tipos de organización familiar, que puede explicarse por las costumbres hereditarias, las estructuras de producción, el contexto económico y social y las prácticas familiares.

Organización familiar y sistemas de herencia

Los sistemas de herencia y las normas sucesorias determinan en gran medida la estructura de los hogares, ya sea favoreciendo la corresidencia o provocando la ruptura familiar. La presencia bajo el mismo techo de un padre y un hijo casado es el resultado de un sistema de herencia precipitada (un heredero favorecido) concebido para garantizar la conservación de la riqueza. Por el contrario, en las sociedades en las que el sistema de herencia se basa en la igualdad total y absoluta entre los herederos, independientemente de su sexo, las personas abandonan a sus padres cuando se casan. Sin embargo, las estructuras económicas locales, las condiciones económicas y las limitaciones demográficas se oponen a la lógica de las normas jurídicas. El caso de las comunidades alpinas ilustra bien esta discrepancia entre norma y práctica. En Bagnes, a pesar de un sistema hereditario estrictamente igualitario, una proporción considerable de los hogares del siglo XIX tenía una estructura compleja, mientras que en Törbel, en el Alto Valais, con el mismo sistema, predominaban los hogares nucleares (75% de hogares nucleares, 15% de hogares complejos). El Tesino, que tenía un sistema de linaje que favorecía a los descendientes varones, ofrecía una gama variada de estructuras familiares. En cuanto al sistema preciputario, sólo conduce a la familia-souche si las reglas del matrimonio autorizan al hijo a casarse en vida de sus padres (situación poco frecuente en el caso de la ultimogenitura) y siempre que las formas de vivienda permitan la cohabitación.

El hogar protoindustrial

Los hogares que viven únicamente de su actividad protoindustrial suelen tener una estructura sencilla y un tamaño reducido. Sin embargo, no es el caso de las explotaciones que combinan agricultura y protoindustria. En Hausen am Albis, como ya se ha mencionado, este tipo de hogar contaba con 6,5 personas, un 43% de familias complejas y 3,8 niños en el hogar, mientras que entre los trabajadores textiles sólo había un 17,8% de familias complejas y 2,5 niños; y en los hogares exclusivamente agrícolas, había 3,2 niños y un 18,8% de familias complejas. Estas características también se daban al mismo tiempo en Oetwil am See, otro pueblo de Zúrich donde la producción era más variada y el acceso a la tierra relativamente fácil. La actividad protoindustrial bien remunerada permitía a las chicas casarse antes. El menor número de hijos (2,4 entre los agricultores, 1,4 entre los obreros textiles) fue sustituido por criados domésticos y arrendatarios, la mayoría de los cuales eran obreros textiles contratados según un sistema de tareas (Rast) para satisfacer las necesidades de mano de obra de la protoindustria.

Siglos XIX y XX

Las encuestas estadísticas sobre los hogares en Suiza se remontan a 1860, ya que no se pudo utilizar el censo de la República Helvética (1798). Entre 1860 y 2000, el número de hogares en Suiza aumentó de 0,5 a 3,1 millones. Al mismo tiempo, su tamaño disminuyó de 4,8 personas a 2,2 de media. Esta tendencia se produjo casi exclusivamente en el siglo XX: en 1910, el tamaño medio de los hogares era todavía de 4,5 personas, y en 1950 era de 3,6 personas. Es el resultado de la práctica desaparición de las familias numerosas y los hogares complejos y del rápido aumento de los hogares unipersonales.

Hogares unipersonales

El aumento del número de personas solteras es una de las características más llamativas de la historia reciente de los hogares en Suiza. En 2000, casi el 36% de los hogares privados estaban formados por una sola persona, lo que significa que casi uno de cada seis (15,3%) vivía solo. En 1920, la cifra era sólo del 2%. Las personas mayores de 65 años representan alrededor de un tercio de estos hogares, de los cuales casi el 80% son mujeres, mientras que las personas de entre 20 y 29 años representan una quinta parte, con una pequeña mayoría de hombres (54%). Por tanto, son sobre todo mujeres las que viven solas, aunque el predominio femenino tiende a disminuir: en 1960, había 40 hombres por cada 100 mujeres; en 2000, 77. Las solteras representan el 40% de las mujeres solteras; el 36% son viudas (pero a partir de los 65 años, la cifra es del 70,6%), el 17,5% son divorciadas (en 1960, la cifra era del 10%); el resto son mujeres casadas, separadas o que no viven juntas. Entre los hombres, el 8,9% son viudos, el 58,2% solteros, el 18,7% divorciados (13,3% en 1960). La proporción de hogares unipersonales aumenta casi linealmente con el tamaño de la aglomeración. En las grandes ciudades, el 25,9% de los residentes viven solos, mientras que en los municipios de menos de 2.000 habitantes (“zonas rurales” en el censo de 2000), sólo una de cada nueve personas vive sola.

Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):

Hogares familiares

En 1930, los hogares familiares representaban el 85% de los hogares privados; en 2000, este porcentaje había descendido al 62%, a pesar de que desde 1980 las parejas de hecho, antes consideradas hogares no familiares, se incluyen en los hogares familiares. En 2000 había unas 189.000 (frente a 58.000 en 1980), lo que representa el 9,8% de los hogares familiares.

Los hogares familiares sin hijos casi se han duplicado desde 1960, aumento que se debe a las parejas de hecho, cuyo número se triplicó con creces entre 1980 y 2000. En esa época, uno de cada cuatro hogares privados (27,2%) estaba formado por una pareja sin hijos, y de ellos, casi uno de cada cinco era soltero. La edad y el nivel de educación son factores decisivos en esta elección de estilo de vida. Por debajo de los 30 años, más de la mitad de las parejas sin hijos conviven en unión de hecho, mientras que el porcentaje de jubilados en esta situación es sólo del 2,2%. Las clases medias son las más atraídas por este nuevo estilo de vida.

En 1930, el 63% de los hogares privados tenían hijos; en 1960, esta cifra había aumentado al 53,5%. En 2000, la cifra había descendido al 34%. Sin embargo, desde este punto de vista se subestima mucho la importancia de las familias con niños en la vida cotidiana, ya que en 2000 el 57% de la población de los hogares privados vivía en un hogar familiar con niños. El número medio de hijos por familia descendió de 2,4 en 1930 a 2,1 en 1960 y a 1,9 en 2000. En 1930, una de cada diez familias tenía más de cuatro hijos, en 1960 una de cada veinte, y en 2000 sólo el 0,5%. En 2000, los hogares con dos hijos menores de 18 años (42,8%) superaban ligeramente a los que sólo tenían uno (40,1% frente a 35,1% en 1930). Sin embargo, en los municipios de 100.000 habitantes o más, estos hogares ocupan ahora el primer lugar (49,9% con un hijo, 38,1% con dos).

El número de hogares monoparentales aumentó un 64% entre 1960 y 2000, cuando representaban el 15,2% de las familias con hijos menores de 18 años. Entre ellos predominan las madres solteras, la mayoría divorciadas.

Como consecuencia del envejecimiento de la población, la proporción de personas mayores de 65 años que viven solas ha aumentado considerablemente en los últimos cuarenta años. Más de una de cada tres lo hacía en 2000 (31,5%, 41,6% de las mujeres, 16,7% de los hombres). Entre las personas mayores que viven en hogares privados, el 55,2% sigue viviendo en pareja (75,2% de los hombres, 41,6% de las mujeres). A partir de los 80 años, el 40,6% (23,6% de los hombres, 48,8% de las mujeres) viven solos, el 31,5% en pareja (58,9% de los hombres y 18,1% de las mujeres). La mayor proporción de mujeres solteras se debe a su mayor esperanza de vida y a sus menores posibilidades de volver a casarse. El aumento de la tasa de divorcios podría provocar un incremento del número de personas mayores que viven solas. En 2000, el 7,2% de la población de 65 años o más (el 2,5% de las personas de 65 a 79 años, pero el 20% de las de 80 años o más) vivía en hogares colectivos, en este caso establecimientos médicos y sociales (EMS); en 1960, esta proporción era del 7,4%.

El hogar, que antes era una unidad fiscal, se ha convertido en una herramienta estadística que permite a las autoridades políticas y a la economía planificar las necesidades de la población.

Revisor de hechos: Helv

Características de Hogar agrícola

Recursos

Traducción de Hogar agrícola

Inglés: Farm household
Francés: Ménage agricole
Alemán: Landwirtschaftlicher Haushalt
Italiano: Famiglia contadina
Portugués: Agregado familiar agrícola
Polaco: Gospodarstwo wiejskie

Tesauro de Hogar agrícola

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Véase También

• Zona de libre comercio
• Espacio Económico Europeo
• AELC
  • Tribunal de Justicia de la AELC
• Área de Libre Comercio de las Américas
• Caricom
• TLCAN
• ALADI
• Liberación de los intercambios

• Acuerdo de libre cambio

• Auditoría de regularidad

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