La Roturación o Desmonte

Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre la roturación o desmonte. [aioseo_breadcrumbs]

Visualización Jerárquica de Roturación

Agricultura, Silvicultura y Pesca > Explotación agrícola de la tierra > Técnica de cultivo
Medio Ambiente > Deterioro del medio ambiente > Degradación del medio ambiente > Deforestación
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Explotación agrícola de la tierra > Utilización de las tierras > Tierra recuperada

Roturación

A continuación se examinará el significado.

¿Cómo se define? Concepto de Roturación

Véase la definición de Roturación en el diccionario.

Roturación en la Historia de la Agricultura Medieval

Los avances más espectaculares de la agricultura medieval fueron los desmontes o roturaciones, que permitieron cultivar vastas extensiones de tierras ganadas a páramos y bosques, pero también a marismas, fondos de valles húmedos y orillas del mar: los pólderes flamencos y los fens ingleses forman parte de este movimiento. La zona despoblada abarcaba toda Europa occidental, hasta el Elba y a veces más allá, pero hay que tener cuidado con los detalles: regiones como Champaña o el norte de Francia no conocieron grandes despoblados, pues ya estaban totalmente ocupadas desde hacía mucho tiempo.

Cronológicamente, estas roturaciones se produjeron entre los siglos X y XIII, y tuvieron su origen en el crecimiento demográfico que hizo necesario ampliar las tierras cultivadas; pero sólo fueron posibles gracias a los avances en las herramientas: sustitución progresiva del arado por la reja en las regiones de suelos pesados; mejoras en las herramientas de hierro (hombreras y herraduras, en particular). Estos desmontes se produjeron de diversas maneras y pueden agruparse en tres fases principales.

La primera, en los siglos X y XI, fue el resultado de iniciativas individuales y dispersas: los campesinos fueron mordisqueando las tierras baldías que rodeaban sus campos: el carácter casi clandestino del fenómeno hace imposible medir su magnitud. Inicialmente indiferentes, los señores y la Iglesia pronto se dieron cuenta de los recursos que podían extraer de estas nuevas parcelas: impusieron a los campesinos regalías, generalmente en especie (champart, tarea, etc.), a pesar del deseo de los campesinos de que se reconocieran como “alleux” los campos que debían únicamente a su trabajo, pero que caían bajo el dominio señorial.

Este nuevo interés de los señores por el saneamiento de las tierras dio lugar a la segunda oleada, que marcó el apogeo del movimiento, en el siglo XII. En ella se crearon pueblos enteros y sus tierras a partir de cero, con mayor o menor éxito. Se trataba de empresas con una rentabilidad a largo plazo: se invertían grandes sumas de dinero en la limpieza y el drenaje de las aguas, que luego había que devolver en forma de cánones. Para atraer a los “huéspedes” que explotarían las nuevas tierras, se les ofrecía un estatuto personal más liberal que el que habían disfrutado en su anterior aldea. Sin embargo, los campesinos sólo cedían a esta tentación cuando el nuevo señor era lo suficientemente poderoso como para garantizarles contra la persecución del antiguo señor; el poder del señor emprendedor también le serviría más tarde para imponer el cobro de regalías en su nueva aldea. Por esta razón, los señores debían a menudo asociarse, y el contrato de asociación (“contrat de pariage”) precisaba el reparto de los derechos fructíferos de justicia y policía (administración) sobre la futura aldea. El buen estado de conservación de los archivos eclesiásticos puede haber dado la ilusión de que las abadías eran las principales despejadoras, cuando muy a menudo las comunidades religiosas se dedicaban a actividades pastorales más acordes con su ideal de vida retirada y defendían el bosque que protegía su despeje de las intrusiones de la vida secular. En realidad, sin embargo, la creación de “villeneuves”, “bastides”, “fertés”, etc. era muy a menudo obra de señores seculares, los más poderosos de los cuales veían en ello un interés político y estratégico, además de financiero: al establecer aldeas dependientes de ellos, el rey de Francia o el conde de Champaña, por ejemplo, consolidaban su dominio sobre zonas fronterizas hasta entonces poco controladas. Esta segunda oleada de roturación de tierras condujo a la creación de aldeas con nombres y formas típicas (asentamientos agrupados, a menudo de trazado geométrico), y de tierras de campo abierto con parcelas regulares.

A finales de los siglos XII y XIII, este movimiento se había agotado, ya que casi todas las tierras aptas para un desmonte rentable habían sido urbanizadas. Fue sustituido por una tercera oleada, más modesta, que no duró hasta finales del siglo XIII (con algunas excepciones locales, sobre todo en Aquitania). Sin embargo, estos pioneros pusieron en peligro el equilibrio, ya precario, entre la parte cultivada de los finages y la parte no cultivada, dedicada a la ganadería y a la recolección y necesaria para el equilibrio ecológico. Por eso, los señores y las comunidades de aldea intervenían a menudo para detener estos últimos intentos.

La roturación de tierras iba a alterar de forma permanente las condiciones de vida de los países en los que tenía lugar. La extensión de las tierras cultivadas hizo retroceder las hambrunas y favoreció la transición a la rotación trienal de cultivos al añadir una tercera superficie a las tierras cultivadas. Los campesinos altamente dependientes de los antiguos pueblos se sintieron inspirados por el estatus más independiente (al menos en derecho) ofrecido a los “huéspedes” de los nuevos pueblos para exigir una mejora de su suerte. Por último, la mayor parte del paisaje actual de nuestros campos se debe a la roturación de tierras, aunque no todas las operaciones de roturación tuvieron éxito a largo plazo, y algunas tierras de mala calidad fueron abandonadas ya en el siglo XIV.

Revisor de hechos: EJ

Roturación en la Historia de la Agricultura

En los Orígenes y Expansión de la Agricultura

En cada uno de los hogares originales, el crecimiento de la población llevó gradualmente a la utilización de toda la tierra que se podía cultivar con las herramientas de la época. Como consecuencia, parte de la población tuvo que emigrar a las regiones fértiles más cercanas, creando, con el paso de las generaciones, pueblos cada vez más alejados del hogar original. A lo largo de miles de años, los agricultores neolíticos fueron colonizando gran parte del planeta. Al hacerlo, se encontraron con pueblos de cazadores-recolectores-pescadores a los que apartaron o asimilaron, y descubrieron nuevas especies de plantas y animales, algunas de las cuales fueron domesticadas. A medida que avanzaban, se adentraron en dos grandes tipos de formaciones vegetales más o menos intactas: por un lado, formaciones herbáceas, con o sin árboles, propicias para la cría de herbívoros; por otro, formaciones boscosas más o menos densas, en las que desarrollaron cultivos de roza y quema.

Dado que las herramientas neolíticas dificultaban el desbroce de las zonas herbáceas, los agricultores desarrollaron la ganadería de pastoreo: cabras y ovejas en las tierras altas del Mediterráneo y Oriente Próximo, bueyes y cebúes en las sabanas tropicales de África y Asia, yaks en las altas estepas del Himalaya, bueyes y caballos en las praderas y estepas de Europa oriental y Asia occidental, renos en la tundra del norte de Europa y Asia, dromedarios en los desiertos saharianos y árabes, camellos en los desiertos de Asia Central, llamas y alpacas en las altas praderas andinas. .. De este modo, han dado lugar a originales civilizaciones pastoriles.

Diferenciación de la agricultura mundial tras la deforestación

A medida que crecía la población, aumentaban la frecuencia y la intensidad de los desbroces por tala y roza, iniciándose un proceso de deforestación que acabó por hacer cada vez menos viable este método de cultivo. Este fenómeno, que afectó gradualmente a la mayor parte de las zonas boscosas cultivadas con herramientas neolíticas, fue el primer gran trastorno ecológico desde el final de la última glaciación. Provocó una reducción de la fertilidad de los ecosistemas cultivados, un aumento de la erosión, sobre todo en las zonas montañosas, y una desecación del clima en vastas regiones. La crisis ecológica y alimentaria resultante duró siglos, hasta que los agricultores superaron dos grandes dificultades: para renovar la fertilidad de las tierras cultivadas que ya no tenían terrenos baldíos cubiertos de árboles que quemar, hubo que desarrollar nuevos métodos de gestión de los cultivos y del ganado; y para limpiar las tierras que ahora estaban invadidas de malas hierbas antes de sembrar, a menudo se necesitaban nuevas herramientas. Así surgieron gradualmente nuevas formas de agricultura postforestal que variaban mucho de una región a otra.

El cultivo de la azada en las sabanas intertropicales

En varias regiones tropicales de África, la deforestación desde finales del Neolítico ha dado lugar a la formación de sabanas herbáceas o estepas, a veces con arbustos o árboles, donde los agricultores han desarrollado diversos sistemas de cultivo con azada en las mejores tierras. Éstos se ampliaron con la introducción de la azada metálica, que permitió limpiar densas matas herbáceas tras quemar las hierbas al final de la estación seca. En cuanto a la renovación de la fertilidad de estas tierras cultivadas, se ha conseguido de diversas maneras. En las zonas ganaderas más numerosas (Sahel, Sudán, África de los Grandes Lagos, etc.), la gestión adecuada de los rebaños ha permitido concentrar la fertilidad en las tierras cultivadas, a través de los animales. En las regiones de Sudán y el Sahel, la estación seca obliga a interrumpir el cultivo durante varios meses. Durante este periodo, los animales de las aldeas, a los que pueden unirse los rebaños trashumantes de los pastores del norte, son llevados cada día a los pastos cercanos, y cada noche son devueltos al barbecho donde depositan sus excrementos. De este modo, parte de la biomasa pastada durante el día se recoge en el barbecho. En cambio, durante las estaciones de lluvias y de crecimiento, la mayoría de los animales se trasladan día y noche a pastos alejados.

El concepto de sistema agrario

Desde hace miles de años, los sistemas agrarios del mundo no han dejado de evolucionar, diferenciarse y diversificarse, dando lugar a formas de agricultura tan diferentes y tan complejas que sólo pueden describirse utilizando un concepto metódicamente desarrollado a tal efecto: el concepto de sistema agrario.

Analizar la agricultura en términos de sistema agrario significa, en primer lugar, considerarla como una entidad ecológica y social organizada, constituida por un ecosistema explotado y el sistema económico y social que lo explota y reproduce. A continuación, significa comprender las características estructurales esenciales de este ecosistema (tierras labradas, prados de heno, pastos, jardines, huertos, bosques) y de este sistema económico y social (cultivos, ganado, equipos, insumos, rendimientos, ingresos, organización y tamaño de las unidades de producción). Significa también analizar las características esenciales de funcionamiento del sistema agrario correspondiente (métodos de desbroce y de renovación de la fertilidad del ecosistema explotado, métodos de renovación de las unidades de producción). Por último, significa combinar estas características estructurales y operativas en un sistema que represente la forma de agricultura considerada.

Los cultivos con barbecho y la ganadería asociada en la Antigüedad

En las tierras cultivadas, los cereales de invierno (trigo, cebada, centeno, etc.), que duraban unos nueve meses (de noviembre a julio), se alternaban generalmente con un periodo de quince meses de barbecho de praderas, formando una rotación de dos años. Para renovar la fertilidad de estas tierras, los animales, que pastaban durante el día en las zonas herbosas circundantes, se estacionaban en el barbecho todas las noches durante quince meses para depositar sus excrementos. Pero este método de abono provocaba muchas pérdidas, ya que parte de los excrementos iban a parar a las zonas de hierba, se perdían por los caminos cuando los animales iban y venían, o eran arrastrados por el agua durante el periodo de barbecho. Además, en las regiones templadas y frías, el abono estaba muy limitado por el escaso número de animales que podían pasar el invierno: en aquella época, los agricultores sólo disponían de hoces para cortar la hierba, por lo que apenas podían acumular heno para alimentar al ganado durante la mala estación. Por lo tanto, se necesitaba una gran superficie de saltus para ahumar una pequeña superficie de ager, más bien mal que bien.

Para limpiar el barbecho antes de la siembra, había que ararlo, es decir, removerlo con una pala o azada para enterrar las malas hierbas. Así pues, un verdadero barbecho es un erial herboso que dura unos meses, se pasta y luego se ara para poder volver a cultivarlo. Pero como arar con una pala es un trabajo agotador y que lleva mucho tiempo, la mayor parte de la tierra se preparaba simplemente arando varias veces. Esta herramienta de tracción animal, originaria de Mesopotamia, estaba provista de una simple punta, endurecida al fuego o de hierro, que permitía escarificar el suelo y eliminar las malas hierbas, pero no removía realmente la tierra.

Mal desbrozadas y mal abonadas, las tierras cultivadas proporcionaban bajos rendimientos y, al no ser muy extensas, sólo podían alimentar a poblaciones poco densas. La escasa producción por agricultor dificultaba el abastecimiento de las ciudades. De ahí las frecuentes carestías y hambrunas durante toda la Antigüedad, las migraciones de los pueblos en busca de nuevas tierras que colonizar, las guerras para saquear los graneros de sus vecinos y la estabilización de la población europea hasta el siglo X d.C. Esta crisis alimentaria crónica puede relacionarse con la esclavitud que imperaba en la época, con la utilización de esclavos que no tenían familia que mantener, lo que permitía generar una especie de “excedente” entre la producción y el consumo que un hombre libre con familia no habría podido hacer. Así pues, la agricultura de la antigua Europa no puso fin a la crisis alimentaria provocada por la deforestación.

En la Edad Media

Nota: Véase, más arriba, acerca de la Roturación en la Historia de la Agricultura Medieval.

El rendimiento de los cereales aumentó en los barbechos mejor abonados y sembrados. Las tierras cultivables se ampliaron. En algunas regiones, los agricultores pudieron incluso cultivar un cereal de primavera (cebada, avena) el año siguiente al cereal de invierno, pasando de una rotación de dos años a una rotación de tres años con el siguiente ciclo: gran barbecho (quince meses), cereal de invierno (nueve meses), pequeño barbecho (nueve meses), cereal de primavera (tres meses). Al mismo tiempo, los señores y agricultores se dedicaron a desbrozar las altas mesetas, las montañas de tamaño medio, las marismas costeras e interiores y las regiones aún boscosas del noreste de Europa. Las zonas frías del norte y a gran altitud se hicieron explotables gracias al heno, las tierras menos fértiles gracias al estiércol y las regiones de suelo pesado gracias al arado. Todos estos cambios supusieron un refuerzo decisivo de la asociación entre agricultura y ganadería: los animales desempeñaban ahora un papel predominante en las labores del campo y, a cambio, se beneficiaban de buena parte del trabajo humano. Entre 1000 y 1300, las cantidades de cereales y productos animales se multiplicaron por más de cuatro en la mitad norte de Europa. La escasez de alimentos y las hambrunas se hicieron raras; la población, mejor alimentada, se triplicó con creces y una proporción mayor, aunque todavía modesta, de la población pudo dedicarse a actividades no agrícolas, lo que dio lugar a un verdadero auge de la artesanía, el urbanismo, la arquitectura y la cultura. Surgieron nuevas categorías sociales (agricultores o artesanos independientes, empresarios, trabajadores, etc.).

Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):

Conceptos de Roturación en la Historia Medieval

Estos son los principales, relacionados con la historia de la agricultura:

• Alemania Medieval: En el caso de los señoríos cistercienses de Golkenkron y Hohenfurth. Sin embargo, estos vastos señoríos terratenientes del este de Alemania eran casos especiales, ligados a la tala de vastas zonas boscosas que seguían estando escasamente pobladas. Más al oeste antaño había grandes masas de hayas y robles.
• Aquitania: Para alimentar y asentar a los recién llegados, fue necesario aumentar la superficie cultivada y crear pueblos para alojarlos. Se roturaron los bosques de Poitou, Saintonge, Limousin y Périgord y, en menor medida, los bosques y páramos de Gascuña.
• Bélgica: Las reservas estatales se dividían en granjas. Como consecuencia, las tareas se sustituyeron a menudo por pagos en metálico (arrendamiento) y en especie. Además, la roturación de nuevas tierras consistía en recuperar barbechos pertenecientes a comunidades aldeanas, y pantanos.
• Finca Abandonable: Forma de concesión de tierras, la propiedad conyugal está muy extendida en Baja Bretaña: un propietario (o “foncier”) cede el uso de un terreno a un arrendatario (o “convenancier”) a cambio de una renta anual, que puede ser despedido en cualquier momento. Por otro lado, en relación a la tierra cultivable tras un desmonte; el “essart” (y sus derivados “sart”, “écart”) dio lugar a numerosos topónimos en el norte de Francia, que son una fuente de información sobre la magnitud de la primera oleada de desmontes (siglo XI).
• Geografía de Europa: Se produjo una colonización sistemática a gran escala, basada en una serie de avances técnicos y en la primera gran expansión demográfica. Eliminaron las grandes zonas boscosas, araron los suelos más pesados, desecaron las marismas interiores y costeras y desplazaron la tierra hacia altitudes más elevadas.
• El bosque, un entorno natural rico y diverso: La tala de bosques está en el origen de la fragmentación de las zonas forestales. El pastoreo, con pastoreo (ganado astado) y panage (cerdos que pastan en los bosques) ejercía una presión muy fuerte sobre el bosque. Se elaboraron las primeras normativas para racionalizar este recurso esencial.
• Historia e instituciones de Francia – Nacimiento de una nación: Se utilizaron métodos especialmente extensivos. Los bosques retrocedieron, como los de la región de Île-de-France (Yveline, Bière, Laye, Loge) que, tras una tala sistemática, se convirtieron en el siglo XIII en los bosques de Rambouillet, Fontainebleau, Saint-Germain-en-Laye y Orleans.
• Civilización rural: Su historia incluye la antigua propiedad opresiva, cultivada con trabajo penoso, que existía bajo los Carolingios. Una especie de reforma agraria espontánea, combinada con las grandes roturaciones de tierras de los siglos XI y XII, permitió a los campesinos multiplicarse y adoptar nuevos métodos: en adelante, en el norte de la cuenca parisina.

Revisor de hechos: Mox

Características de Roturación

Recursos

Traducción de Roturación

Inglés: Clearing of land
Francés: Défrichement
Alemán: Urbarmachung
Italiano: Dissodamento
Portugués: Arroteamento
Polaco: Oczyszczanie gruntów

Tesauro de Roturación

Agricultura, Silvicultura y Pesca > Explotación agrícola de la tierra > Técnica de cultivo > Roturación
Medio Ambiente > Deterioro del medio ambiente > Degradación del medio ambiente > Deforestación > Roturación
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Explotación agrícola de la tierra > Utilización de las tierras > Tierra recuperada > Roturación

Véase También

• Deforestación
• Tierra recuperada

Agricultura
Técnicas agrícolas
Desbroce de tierras
Historia de la Edad Media
Occidente medieval
Historia de la agricultura

▷ Esperamos que haya sido de utilidad. Si conoces a alguien que pueda estar interesado en este tema, por favor comparte con él/ella este contenido. Es la mejor forma de ayudar al Proyecto Lawi.