Historia del Alcoholismo
Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre la historia del alcoholismo. También puede ser de interés lo siguiente:
[aioseo_breadcrumbs]Evolución del Alcoholismo con la Evolución del Hombre
Explicaciones
Parte de la respuesta del consumo de alcohol es “Porque es divertido”. Beber libera endorfinas, los opiáceos naturales que también se activan, entre otras cosas, al comer y al sexo. Otra parte de la respuesta es “Porque podemos”. La selección natural ha dotado a los humanos de la capacidad de beber a la mayoría de los demás mamíferos por debajo de la mesa. Muchas especies tienen enzimas que descomponen el alcohol y permiten al cuerpo excretarlo, evitando la muerte por envenenamiento.Si, Pero: Pero hace unos 10 millones de años, una mutación genética dotó a nuestros antepasados de una enzima potenciada que multiplicaba por 40 el metabolismo del alcohol.
Esta mutación se produjo en la época en que una gran alteración climática transformó el paisaje del este de África, provocando finalmente una extinción generalizada. Según la teoría más extendida, en la lucha por el alimento, nuestros predecesores recurrieron a la ingesta de frutas fermentadas del suelo de la selva tropical.
Detalles
Los animales a los que les gustaba el olor y el sabor del alcohol, y eran buenos para metabolizarlo, eran recompensados con calorías.Entre las Líneas En los juegos evolutivos del hambre, los simios borrachos ganaron a los sobrios.
Pero incluso suponiendo que esta historia de la selección natural sea correcta, no explica por qué, 10 millones de años después, me gusta tanto el vino. Debería desconcertarnos más de lo que lo hace que uno de los mayores focos de ingenio humano y esfuerzo concentrado en los últimos milenios haya sido el problema de cómo emborracharse.
Informaciones
Los daños causados por el alcohol son profundos: deterioro de la cognición y de las habilidades motoras, beligerancia, lesiones y vulnerabilidad a todo tipo de depredación a corto plazo; hígado y cerebro dañados, disfunción, adicción y muerte prematura a medida que se acumulan los años de consumo excesivo. A medida que disminuye la importancia del alcohol como recurso calórico, ¿por qué la evolución no nos aleja finalmente de la bebida, por ejemplo, favoreciendo los genotipos asociados con el odio al sabor del alcohol? El hecho de que no lo hiciera sugiere que, a largo plazo, los daños del alcohol se vieron superados por algunas ventajas importantes.
Intoxicación y Religión
Las versiones de esta idea han surgido recientemente en conferencias académicas y en revistas y antologías académicas (en gran parte gracias al antropólogo británico Robin Dunbar).Entre las Líneas En la literatura se subraya su implicación más radical: Los humanos no están hechos simplemente para emborracharse, sino que emborracharse ayudó a los humanos a construir la civilización. [rtbs name=”civilizacion-occidental”] [rtbs name=”renacimiento-de-la-civilizacion-occidental”]
Según algunos autores, la intoxicación y la religión son rompecabezas paralelos, interesantes por razones muy similares. Parecía extraño que, en todas las culturas y épocas, los seres humanos llegaran a extremos tan extraordinarios (y a menudo dolorosos y costosos) para complacer a seres invisibles. La religión ayudó a los humanos a cooperar a una escala mucho mayor de la que tenían como cazadores-recolectores. La creencia en dioses moralistas y punitivos, por ejemplo, podría haber desalentado comportamientos (robar, por ejemplo, o asesinar) que dificultan la coexistencia pacífica. A su vez, los grupos con tales creencias habrían sido más solidarios, lo que les habría permitido superar o absorber a otros grupos.
El antiguo concepto taoísta de wu-wei (parecido a lo que ahora llamamos “flujo”) podía ayudar tanto con las exigencias de la vida moderna como con el reto más eterno de tratar con otras personas, según han argumentado algunos estudiosos de las religiones. Los tóxicos, señalan, ofrecen un atajo químico hacia el wu-wei: al suprimir nuestra mente consciente, pueden dar rienda suelta a la creatividad y también hacernos más sociables.
En el caso del wu-wei ocurre prácticamente lo mismo sobre la intoxicación. Tanto la lubricación social del alcohol como sus aspectos que potencian la creatividad, como en el caso del wu-wei, podrían desempeñar un papel real en la sociedad humana, y posiblemente podrían haber participado en su formación.
Lo que Dice la Arqueología
¿Qué fue primero, el pan o la cerveza? Durante mucho tiempo, la mayoría de los arqueólogos supusieron que el hambre de pan fue lo que hizo que la gente se asentara y cooperara y tuviera una revolución agrícola.Entre las Líneas En esta versión de los hechos, el descubrimiento de la elaboración de la cerveza fue posterior, un plus inesperado.Si, Pero: Pero últimamente, más estudiosos han empezado a tomarse en serio la posibilidad de que la cerveza nos uniera. (Aunque cerveza no sea exactamente la palabra. El alcohol prehistórico habría sido más bien una sopa fermentada de cualquier cosa que creciera cerca).
Durante los últimos 25 años, los arqueólogos han estado trabajando para descubrir las ruinas de Göbekli Tepe, un templo en el este de Turquía. Data de unos 10.000 años antes de Cristo, lo que lo hace dos veces más antiguo que Stonehenge. Está hecho de enormes losas de roca que habrían necesitado cientos de personas para transportarlas desde una cantera cercana. Según los arqueólogos, nadie vivía allí. Nadie cultivaba allí. Lo que la gente hacía allí era fiesta. “Los restos de lo que parecen ser cubas de elaboración de cerveza, combinados con imágenes de fiestas y bailes, sugieren que la gente se reunía en grupos, fermentando grano o uvas”, escribe Slingerland, “y luego se emborrachaba de verdad”.
A lo largo de las décadas, los científicos han propuesto muchas teorías sobre por qué seguimos bebiendo alcohol, a pesar de sus perjuicios y de que han pasado millones de años desde que nuestros antepasados se emborrachaban. Algunos sugieren que debió de tener algún propósito provisional que ya no existe. (Por ejemplo, tal vez era más seguro beber que el agua sin tratar: la fermentación mata los patógenos). Algunos autores cuestionan la mayoría de estas explicaciones. Hervir el agua es más sencillo que hacer cerveza, por ejemplo.
Göbekli Tepe -y otros hallazgos arqueológicos que indican un uso muy temprano del alcohol- nos acerca a una explicación satisfactoria. La arquitectura del yacimiento nos permite visualizar, de forma vívida, el papel magnético que el alcohol podría haber desempeñado para los pueblos prehistóricos. La promesa de comida y bebida habría atraído a los cazadores-recolectores de todas las direcciones, en número suficiente para mover pilares gigantescos. Una vez construido, tanto el templo como las fiestas que albergaba habrían dado autoridad a los organizadores y un sentido de comunidad a los participantes. Las fiestas periódicas alimentadas por el alcohol servían como una especie de ‘pegamento’ que mantenía unida la cultura que creó Göbekli Tepe.
Las cosas eran probablemente más complicadas que eso. La coacción, y no sólo la cooperación en estado de embriaguez, probablemente desempeñó un papel en la construcción de los primeros emplazamientos arquitectónicos y en el mantenimiento del orden en las primeras sociedades. Aun así, la cohesión habría sido esencial, y éste es el núcleo del argumento de algunos investigadores: La unión es necesaria para la sociedad humana, y el alcohol ha sido un medio esencial para nuestra unión. Compárenos con nuestros competitivos y díscolos primos chimpancés. Colocar a cientos de chimpancés sin parentesco en un espacio cerrado durante varias horas daría como resultado sangre y partes del cuerpo desmembradas, y no una fiesta con baile ni, desde luego, una colaboración para tirar piedras. La civilización humana requiere creatividad individual y colectiva, cooperación intensiva, tolerancia a los extraños y a las multitudes, y un grado de apertura y confianza que no tiene parangón entre nuestros parientes primates más cercanos. Requiere no sólo que nos aguantemos unos a otros, sino que nos convirtamos en aliados y amigos.
En cuanto al modo en que el alcohol contribuye a ese proceso, probablemente se centra sobre todo en la supresión de la actividad del córtex prefrontal y en cómo la desinhibición resultante puede permitirnos alcanzar un estado más lúdico, confiado e infantil. Otros beneficios sociales importantes pueden derivarse de las endorfinas, que desempeñan un papel clave en el vínculo social. Como muchas de las cosas que unen a los seres humanos -la risa, el baile, el canto, la narración de cuentos, el sexo, los rituales religiosos-, la bebida desencadena su liberación. Se observa aquí un círculo virtuoso: El alcohol no sólo desencadena un torrente de endorfinas que favorece la unión; al reducir nuestras inhibiciones, nos empuja a hacer otras cosas que desencadenan endorfinas y unión.
Con el tiempo, los grupos que bebían juntos se habrían cohesionado y prosperado, dominando a los grupos más pequeños, al igual que los que rezaban juntos. Los momentos de creatividad ligeramente embriagada y la consiguiente innovación podrían haberles dado aún más ventaja. Al final, según la teoría, las tribus ebrias vencieron a las sobrias.
Pero esta historia de color de rosa sobre cómo el alcohol hizo más amistades y avanzó la civilización viene con dos enormes asteriscos: Todo eso fue antes de la aparición del licor y antes de que los humanos empezaran a beber solos con regularidad.
Datos verificados por: ST
El concepto de prueba y las bebidas alcohólicas
El 5 de diciembre de 1933 fue el fin de la Ley Seca. Se ratificó la Vigesimoprimera Enmienda, que legalizó las bebidas alcohólicas en Estados Unidos tras un periodo de sequía de 14 años. La derogación significó que -tras años de contrabando, a veces peligroso- el alcohol podía volver a regularse. Pero la historia de la regulación del alcohol tiene sus propias ambigüedades.
Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):
A prueba de balas
Una forma de medir el contenido de alcohol es el grado alcohólico, una medida que varía de un país a otro. La medida de la graduación se remonta a la Inglaterra del siglo XVI, cuando el gobierno gravaba con un impuesto adicional los «licores de graduación», es decir, los licores que contenían una determinada cantidad superior de alcohol. El gobierno inglés probaba el contenido de alcohol de un aguardiente empapando una bala de cañón en él e intentando encender la bala mojada. Si podía encenderse, se trataba de un aguardiente de prueba.
Volumen
Otra forma de medir el contenido de alcohol es el alcohol por volumen (ABV), que cuantifica el porcentaje de alcohol en el líquido total, una medida estándar internacional. Inglaterra perfeccionó su método de graduación en 1816 con una fórmula que fijaba el umbral de una bebida alcohólica graduada en torno al 57,06% de VAB. Pero cuando la industria del alcohol arraigó en EEUU, los estadounidenses adoptaron un enfoque diferente. En Estados Unidos, la graduación de una bebida espirituosa es el doble del contenido alcohólico, lo que significa que una bebida con un 30% de contenido alcohólico es un 60% de graduación. En EEUU, una «bebida espirituosa proof» tiene que tener al menos 100 grados.
El concepto de prueba y la traducción francesa
Sin embargo, la escala de graduación más sencilla es la utilizada en Francia, desarrollada por el científico Joseph-Louis Gay-Lussac en 1824. Gay-Lussac consideró que el 100 % de la graduación alcohólica equivale a 100 grados y el 100 % de agua en volumen equivale a 0 grados. Esto significa que el porcentaje de alcohol es el mismo que el grado alcohólico. Así que, para comparar los tres sistemas, un alcohol con un 45% de contenido alcohólico es aproximadamente 78,9 grados en Gran Bretaña, 90 grados en EE.UU. y 45 grados en Francia.
Revisor de hechos: Brite
[rtbs name=”historia-social”] [rtbs name=”riesgos”]Recursos
[rtbs name=”informes-jurídicos-y-sectoriales”][rtbs name=”quieres-escribir-tu-libro”]Notas y Referencias
Véase También
- Zumo de Fruta
- Problema social
- Viticultura
- Violencia Sexual
- Violencia Juvenil
- Violencia en la Escuela
- Violencia en Espectáculos Deportivos
- Violencia Doméstica
- Violencia
- Vino Tinto
- Vino Rosado
- Vino No Espumoso
- Vino Espumoso
- Vino Embotellado
- Vino del País
Alcoholismo, Asuntos Sociales, Bebidas y azúcares, Sector Agroalimentario, Vida Social
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Tarde se dio cuenta de lo mucho que había transformado su vida profesional la llegada de un pub al campus de la universidad de un amigo unos años antes. “Empezamos a reunirnos allí los viernes, de camino a casa”, me dijo. “Psicólogos, economistas, arqueólogos -no teníamos nada en común- echando la bronca con unas cervezas”. Las bebidas proporcionaron la suficiente desinhibición para que la conversación fluyera. Se produjo una fascinante serie de intercambios sobre religión. Sin ellos, duda que hubiera empezado a explorar las funciones evolutivas de la religión.
El texto no ignora el lado oscuro del alcohol, y su exploración de cuándo y por qué sus daños superan a sus beneficios inquietará a algunos bebedores del mundo entero. Aun así, hay obras que presentan una defensa integral del alcohol. Y anuncian, que en principio, en realidad podría ser bueno para nosotros atar uno de vez en cuando.
Durante la sesión de preguntas y respuestas, alguien habló de la idea de que el alcohol puede afectar a la capacidad de programación. Si se bebe una cierta cantidad, se mejora. Si se bebe demasiado, se va al infierno. Se rumorea que algunos programadores se conectan a goteros llenos de alcohol con la esperanza de mantenerse en el vértice de la curva durante mucho tiempo.