El Turismo Rural (TR) o Agriturismo o Ecoturismo
Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre el turismo rural o agriturismo o ecoturismo. [aioseo_breadcrumbs]
Visualización Jerárquica de Turismo Rural
Visualización Jerárquica de Hábitat Rural
A continuación se examinará el significado.
¿Cómo se define? Concepto de Turismo Rural
Véase la definición de turismo rural en el diccionario.
El turismo rural es una actividad turística que se desarrolla en zonas rurales, promoviendo la calidad de vida en el campo y los beneficios de los productos locales.
Turismo y Medio Rural
Algunas zonas rurales (véase más detalles), por estar situadas cerca de la costa o en regiones montañosas, como el Tirol en Austria o ciertos sectores de las Montañas Rocosas en Norteamérica, se ven afectadas, y a veces profundamente transformadas, por el desarrollo de actividades turísticas. Este fenómeno afecta también a regiones con edificios y paisajes notables, como por ejemplo el Valle del Loira en Francia.
El campo: lugar de ocio y lugar para vivir
En Italia, los paisajes de Trentino-Alto Adigio y la Toscana están muy influenciados por el turismo, principalmente en forma de alojamiento en granjas. Los orígenes del agroturismo toscano se remontan a la creación de casas de huéspedes por extranjeros (suizos, alemanes, británicos) y familias adineradas de la aristocracia terrateniente, que tuvieron que hacerse cargo de grandes edificios agrícolas abandonados como consecuencia del éxodo rural ligado al fuerte declive de la mezzadria, el antiguo sistema de aparcería muy favorable a los grandes terratenientes. A partir de los años setenta y ochenta, muchos pequeños y medianos agricultores locales vieron oportunidades de mejorar sus ingresos. La región del Chianti, situada entre Florencia y Siena, es mundialmente conocida por sus magníficos paisajes de colinas plantadas de cipreses, olivares y viñedos, ilustraciones de la tradicional coltura promiscua (o complantation) donde se producen famosos vinos DOC.
Las actividades turísticas y la llegada de jubilados pueden ser fuente de un verdadero desarrollo económico, como se observa en muchas regiones rurales costeras de Francia (por ejemplo, la Costa Azul) y otros lugares. En Estados Unidos, los jubilados están muy presentes en el Sun Belt (en Florida y California), donde su llegada va acompañada de la creación de empleos, tanto más numerosos cuanto que estos jubilados suelen ser ricos.
Aunque en algunas zonas rurales han surgido auténticos distritos agroturísticos, el turismo rural también puede ser mucho más difuso. En estos casos, se basa en la existencia de campings de granjas, casas rurales con cocina, posadas de granjas y bed and breakfasts, con densidades que varían de un lugar a otro y de una región a otra. Estos establecimientos responden a una demanda social que valora las dimensiones “naturales” de las zonas rurales, consideradas como lugares para recargar las pilas, o incluso para entregarse a la nostalgia bucólica. Una cuarta parte de los franceses, por ejemplo, pasa sus vacaciones de verano en el campo.
Revisor de hechos: EJ
Turismo Rural y Durable
El turismo rural (TR) se considera una actividad sostenible, ya que permite el desarrollo social y económico de las comunidades rurales, al tiempo que protege su patrimonio natural y cultural. Su desarrollo se basa en un valor añadido capaz de generar prosperidad económica en beneficio de toda la comunidad local, incluidos los más pobres y marginados. El desarrollo del turismo rural requiere una estrategia que tenga en cuenta las características de cada zona geográfica.
A nivel internacional existe consenso en que el turismo es un instrumento de desarrollo económico y social. Sin embargo, la utilización de esta herramienta para luchar contra las desigualdades se basa en puntos de vista a distintos niveles. A escala mundial, se trata de las relaciones entre el Norte y el Sur, y a escala francesa, de las relaciones entre las zonas urbanas y rurales. Este vínculo entre la política de desarrollo económico y las zonas rurales es crucial para definir la oferta turística sostenible de Francia. Para comprender plenamente el contenido de esta influencia, es necesario considerarla desde el ángulo de la filosofía que guía la aplicación de la sostenibilidad al turismo. Se compone de dos dimensiones interrelacionadas: para que la relación entre las actividades humanas y el medio ambiente sea armoniosa, se fomenta mediante la construcción territorial de las prácticas de los agentes locales. Esta visión favorece una oferta turística que valoriza la autenticidad de los entornos rurales. Así, la producción se orienta hacia productos que favorezcan el contacto con entornos naturales humanizados o que se produzcan localmente y se transformen utilizando los conocimientos técnicos locales. Todos estos servicios, combinados para formar un destino turístico sostenible, se encuentran en el PNR. A través de este instrumento de planificación, asistimos a un cierto formateo de sus territorios en la dirección de una determinada imagen turística. Por lo tanto, nos encontramos ante un modelo de desarrollo turístico específico, aplicado de tal forma que reproduce esta forma de destino sin tener realmente en cuenta las situaciones locales.
Sin embargo, hay una serie de factores que cuestionan la realidad del turismo sostenible más allá de la imagen. En primer lugar, lo que plantea un problema es la evolución de las prácticas locales. En efecto, la propia naturaleza de la región garantiza una cierta continuidad en el tiempo, una cierta perennidad de la sociedad local y de su saber hacer. Sin embargo, el ejemplo del Vercors y, más concretamente, del municipio de Villard-de-Lans, que concentra sus esfuerzos en las actividades de esquí y la proliferación de instalaciones de ocio, contradice directamente la imagen presentada por la RNP. Esta situación es el resultado de una interpretación local de la dimensión sostenible, que se asimila a la rentabilidad a largo plazo de la actividad turística: si la imagen se modifica, la lógica y el modo de funcionamiento siguen siendo idénticos. Más ampliamente, esta situación pone en tela de juicio la capacidad del turismo sostenible para renovar las prácticas de producción. Así pues, en el trasfondo, frente a la inercia local, se plantea el problema del aspecto innovador del turismo sostenible. Más allá de los contextos territoriales específicos, ¿qué innovación aporta a la producción turística? No sólo los Parques Naturales Regionales distan mucho de ser nuevos y, sin embargo, la filosofía de la sostenibilidad parece impregnarlos ya en gran medida, sino que, sobre todo, sólo representan una proporción limitada del territorio nacional. ¿Qué representa, pues, la generalización del modelo al conjunto?
4Una vez más, parece que el turismo sostenible tiende a adaptarse a las prácticas existentes. Aparte de formatear los destinos turísticos organizando la forma en que se prestan los servicios, ¿qué cambios fundamentales propone en la oferta? La definición que hemos dado más arriba muestra que toma prestado de diferentes formas de turismo, como el turismo suave, el agroturismo y el ecoturismo. Desde este punto de vista, el turismo sostenible puede interpretarse como un discurso global sobre el turismo en las zonas rurales. A partir de las iniciativas dispersas sobre este tema (especialmente las políticas llevadas a cabo por la DATAR en los años 60 y el Ministerio de Agricultura), se presenta como un modelo que reconoce y permite sostener esta forma de desarrollo a largo plazo. Siguiendo esta línea de razonamiento, ¿cómo debemos considerar las declaraciones internacionales? En la lucha contra las desigualdades Norte-Sur, existe una fuerte continuidad en el discurso de la OMT sobre la vulnerabilidad de las poblaciones del Sur (importancia de la ética del turismo) y sobre el desarrollo, de modo que sus declaraciones sólo pueden entenderse a la luz de su acción pasada. Como parte de la constelación de organizaciones de las Naciones Unidas, su principal objetivo no ha cambiado realmente: a través del turismo y la prosperidad económica, lo que se busca es la paz entre las naciones.
Los diferentes puntos de vista utilizados para evaluar las desigualdades en el desarrollo desde el punto de vista espacial se reflejan, por una parte, en la relación entre los países del Norte y del Sur y, por otra, en la oposición entre zonas urbanas y rurales. El interés por la sostenibilidad del turismo tiene su origen en la contribución de éste al desarrollo económico y social. Esta movilización del turismo en las políticas de ordenación del territorio viene de lejos y sigue siendo pertinente hoy en día en el turismo sostenible. Aunque la estrategia de la política nacional de turismo se refiere al conjunto del territorio, en cuanto a su participación en el desarrollo sostenible (objetivo 2), reduce el “reequilibrio del territorio turístico” a “la organización y estructuración de la oferta turística en las zonas rurales” (SET, 2002b). Con ello, la Secretaría de Estado de Turismo sitúa a las zonas rurales directamente en el punto de mira. De hecho, se ven afectadas por el turismo sostenible en dos sentidos: por un lado, porque expresan una necesidad de desarrollo y, por otro, porque poseen amenidades medioambientales y sociales (preocupaciones específicas de la sostenibilidad). Esta relativa preservación de las zonas rurales es un reconocimiento de la capacidad de los agentes locales para controlar su propio desarrollo. Para comprender plenamente la importancia de este cambio de tendencia, es necesario analizar las políticas de desarrollo turístico del pasado. Las zonas rurales, vaciadas de sus habitantes por el éxodo de los años 50, se consideraban incapaces de adaptarse por sí solas a las nuevas limitaciones económicas representadas por el modelo fordista. Así pues, frente a zonas consideradas en estado de catástrofe, se aplicó una política de “renovación rural”, ilustrada en particular, en el caso del turismo, por urbanizaciones de montaña y balnearias.
El rechazo actual de este enfoque fordista del desarrollo se basa en una interpretación territorial de los fenómenos económicos. Sin embargo, la situación precaria de las zonas rurales, sobre todo en el caso del turismo, donde se trata claramente de responder a los deseos de una clientela susceptible de proporcionar ingresos suplementarios, hace temer un enfoque similar al del pasado, aunque las referencias teóricas hayan evolucionado. En definitiva, el rechazo de un modelo de desarrollo fordista es, ante todo, un modelo de desarrollo inspirado en una interpretación territorial de las dinámicas económicas. Más allá de los grandes principios de sostenibilidad que pueden aplicarse a cualquier forma de actividad económica, y especialmente al turismo, éste permite vislumbrar la organización general del turismo en las zonas rurales. El turismo rural es rico en iniciativas que se han desarrollado de forma dispersa, y el turismo sostenible constituye un marco unificador basado en un valor común: la autenticidad. Es un medio de dar forma al sector del turismo rural para satisfacer necesidades específicas.
La difusión del turismo puede ser una respuesta importante a los abusos del turismo de masas y constituye en sí mismo una visión global del turismo respetuoso con el medio ambiente, las culturas, las tradiciones y las personas. Por estas características, el turismo sostenible es una forma de turismo a escala humana muy cercana al “turismo suave”. Este enfoque también es coherente con el objetivo francés de desarrollar las zonas rurales, ya que éstas son sin duda las más propensas a desarrollar este tipo de oferta.
El tejido económico de estas zonas como tal es más propicio para su implantación. Las zonas rurales están escasamente pobladas y, sobre todo, quedan fuera del alcance de los flujos económicos, y son desatendidas por las grandes empresas que no encuentran en ellas la mano de obra ni las infraestructuras necesarias para operar. En el pasado, esta situación dio lugar a una visión condescendiente de las zonas rurales. Vaciadas por el éxodo, económicamente devastadas, hay que hacerse cargo de ellas para garantizar su renovación. Desde este punto de vista, la intervención exterior parece ser la única solución para suplir la incapacidad local de iniciar el desarrollo. Además, las instalaciones de recepción y ocio necesarias para acoger y atraer a un gran número de turistas representan una inversión importante. Al carecer los agentes locales de los recursos necesarios, se dejó la puerta abierta de par en par a los inversores exteriores que se imponían en la economía. En esta situación, por una parte, se reduce mecánicamente la proporción de los beneficios derivados de la explotación de los recursos locales que reciben las poblaciones locales y, por otra, este dominio de la economía les priva también en parte de su capacidad de controlar su propio destino. Este problema del “tamaño crítico” no es ignorado por el turismo sostenible, que pretende facilitar “el acceso a los mercados y a la información comercial, así como la participación de las empresas locales emergentes, en particular las pequeñas y medianas empresas” (OMT, 2002b). De hecho, aunque parece que se da prioridad a las microempresas y a las PYME, éstas son más evidentes en las medidas destinadas a fomentar su agrupación para garantizar el desarrollo local del turismo. Así, si bien es necesario proporcionar un marco específico para la agrupación de los profesionales del turismo, el objetivo aquí es dar a los representantes electos y a los profesionales de las zonas poco pobladas y de los pequeños centros turísticos la oportunidad de actuar.
Sin embargo, tratar esta cooperación únicamente desde el punto de vista de un efecto mecánico para remediar un problema importante, en el marco de una política de desarrollo local, parece insuficiente. Se trata de un reconocimiento de la capacidad de las zonas rurales para impulsar el desarrollo. Para comprender plenamente este cambio de discurso, es esencial examinar su razón de ser y no descuidar la economía territorial, sobre todo a medida que adquiere un matiz particular asociado a las preocupaciones medioambientales de la sostenibilidad.
Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):
Los parques naturales regionales, un instrumento de desarrollo sostenible
Aquí se tratará de aportar algunas respuestas y abrir nuevas vías de reflexión sobre las características y los retos de un enfoque del desarrollo y la organización de las zonas rurales cada vez más extendido.
Los parques naturales regionales se introdujeron en la ley de descentralización por decreto en 1967. Se basan en una carta (renovada cada diez años desde un decreto de 1988) firmada por todos los municipios participantes. Esta carta delimita el perímetro del parque, elabora un inventario y define el proyecto de gestión de la zona. Para traducir la carta en hechos, la RNP no dispone de competencias transferidas por los municipios. Sin embargo, no sólo es un foro de debate a escala más amplia que sus respectivos territorios, sino sobre todo un instrumento de gestión del parque. Dispone de un equipo permanente encargado de informar a los responsables locales, a la población local y a los turistas, de hacer el seguimiento de las distintas acciones que tienen lugar en el parque (cualquiera que sea su origen) y de “poner en marcha” distintos proyectos.
En Francia, si bien los límites del PNR se fijan en la carta negociada entre los distintos municipios, para optar al título (decidido por el Ministerio de Medio Ambiente), la ley estipula que “un territorio con un equilibrio frágil y un patrimonio natural y cultural rico y amenazado puede ser clasificado como parque natural regional” (Decreto nº 94-765 de 1 de septiembre de 1994 tomado para la aplicación del artículo L.244-1 del código rural y relativo a los parques naturales regionales). Esta definición contiene mucha información sobre el tipo de zona susceptible de convertirse en parque. Por una parte, en el contexto de los años sesenta y del éxodo rural, se trata directamente de este tipo de zonas. Por otra parte, la referencia simultánea al patrimonio natural y cultural recuerda el vínculo entre cultura y territorio que promueven las LPS.
Revisor de hechos: Leclarc y Mox
Características de Turismo rural
El turismo es un fenómeno global. Mientras que en sus inicios se limitaba a los ciudadanos de los Estados más prósperos, ahora se ha extendido a las clases altas y medias de casi todos los países del mundo. Es una de las manifestaciones más visibles de la globalización económica- o internacionalización de la economía- y uno de los sectores más potentes, ya que representa alrededor de una décima parte del PIB y del empleo mundiales.
El turismo rural, que suele adoptar la forma de alojamiento en el campo (self-catering, bed and breakfast, alojamiento en granjas, camping en granjas), tiende a ser más participativo. La oferta de alojamiento se amplía con estancias temáticas que permiten descubrir la naturaleza (equitación, senderismo, jardinería ecológica), los productos locales (cursos de cocina, degustaciones) o una actividad artística (pintura con acuarelas, talleres de escritura).
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Recursos
Traducción de Turismo rural
Inglés: Rural tourism
Francés: Tourisme rural
Alemán: Fremdenverkehr in ländlichen Gebieten
Italiano: Turismo rurale
Portugués: Turismo rural
Polaco: Turystyka wiejska
Tesauro de Turismo rural
Asuntos Sociales > Vida social > Ocio > Turismo > Turismo rural
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > Explotación agraria > Turismo rural
Véase También
- Vacaciones en el campo
- Agroturismo
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En relación al turismo rural, el primer conjunto de misiones se refiere a la protección y gestión de los recursos naturales que contribuyen al mantenimiento global y a la calidad del entorno turístico. Desde este punto de vista, la importancia concedida a la gestión del paisaje es especialmente significativa: es una fachada del territorio, una visión global del destino. Así, tanto para los paisajes urbanos como para los naturales, los PNR utilizan programas de mantenimiento y clasificación para mantener su calidad y promover su diversidad. Con la misma imagen en mente, podemos interpretar las medidas de fomento de la biodiversidad (protección de las especies existentes y reintroducción de especies extinguidas) como una garantía de la calidad global del medio ambiente, y las medidas específicas de protección de los recursos naturales como una garantía de su mantenimiento. Pero estas acciones van más allá del medio natural para poner de relieve su relación con el hombre. De hecho, se trata de paisajes agrarios, y el leitmotiv de su mantenimiento es combatir su cierre como consecuencia del abandono y el avance del bosque. Del mismo modo, cuando se trata de preservar la biodiversidad, el papel del uso humano del medio es fundamental. El papel desempeñado por el cultivo de determinadas plantas o la utilización de ciertos animales domésticos en la agricultura pasa a primer plano. En estos dos tipos de medidas (paisajes y biodiversidad), llama la atención la autenticidad de lo que se utiliza como activo.
Merece la pena profundizar ren elación al turismo rural para comprender mejor los elementos clave del ecoturismo. Aunque la naturaleza desempeña un papel importante, no es un objeto aislado y el medio ambiente se entiende en el sentido más amplio del término. Hablamos de un ecosistema global al que pertenecen las personas. Su lugar en este conjunto se define según un mecanismo similar al de la constitución de territorios en economía, ya que se basa en una “especificidad cultural asociada a muchos espacios naturales, especialmente debido a la presencia histórica de comunidades locales e indígenas, algunas de las cuales han conservado sus conocimientos y costumbres tradicionales, muchos de los cuales han demostrado su perdurabilidad a lo largo de los siglos” (Cumbre Mundial del Ecoturismo, 2002). Siguiendo esta lógica, el turismo sostenible pretende “reforzar, alimentar y fomentar la capacidad de la comunidad para mantener y explotar sus conocimientos tradicionales” (Cumbre Mundial del Ecoturismo, 2002). Por lo tanto, las particularidades locales son fundamentales para la política de turismo sostenible. Respetarlas es señal de “producción auténtica adaptada a las especificidades locales”. Esta búsqueda de la autenticidad es un factor clave que influye en el tipo de servicios turísticos ofrecidos. No sólo repercute en los conocimientos técnicos utilizados, sino también en el medio ambiente y la sociedad local. En este contexto, las actividades de ocio “en paracaídas”, sin ningún vínculo con el entorno en el que se desarrollan, se están quedando obsoletas. Así pues, al tener lugar en zonas rurales, el turismo sostenible añade valor a un tipo específico de producción.
En Francia, el turismo rural es una práctica en constante desarrollo, que representa alrededor del 30% de las vacaciones, pero menos del 20% del consumo. El turismo rural parece haber adquirido una importancia primordial en lo que se refiere a las estancias cortas.
Al mismo tiempo, algunas personas ofrecen alojamiento o alquilan sus casas sin intención de exhibir ningún logotipo oficial o extraoficial.
Muchos neorrurales urbanos (a menudo jubilados que han regresado a su tierra natal o están permanentemente vinculados a su destino de vacaciones), e incluso extranjeros, están estableciendo alojamientos en el campo (alojamientos vacacionales amueblados, bed and breakfast). Los agricultores profesionales representan ahora una minoría del turismo rural.
Para responder a una demanda aparentemente creciente de turismo rural activo, la oferta de alojamiento se enriquece a menudo con estancias temáticas que permiten descubrir la naturaleza (equitación, senderismo, recogida de bayas y setas), los productos locales (cursos de cocina, degustación de foie gras), el vino o las actividades artísticas (pintura con acuarelas, talleres de escritura).
Cualquiera que viva en una zona rural puede ofrecer uno o varios alojamientos rurales que la prefectura puede inscribir oficialmente bajo ciertas condiciones; puede utilizar cualquier nombre no protegido y su actividad formará entonces parte de la clasificación administrativa meublé de tourisme. Otros preferirán marcas no oficiales gestionadas por asociaciones privadas, como Gîtes de France, Clévacances, etc. Sólo los agricultores profesionales pueden reivindicar la etiqueta Bienvenue à la ferme o Accueil paysan1 Todas estas marcas, denominaciones y siglas, que se obtienen siguiendo un pliego de condiciones, se pueden consultar en las oficinas de turismo locales.