Ultracongelación
La industria de los alimentos congelados está creciendo. Y está cambiando continuamente. Dentro de unos años, los líderes de la industria de los alimentos congelados podrán mirar hacia atrás y considerar el periodo anterior y posterior a la campaña COVID-19 como un punto de inflexión. Los gustos de los consumidores estaban cambiando, los baby boomers ya no eran el grupo demográfico dominante, y los millennials llegarían a confiar en fuentes de alimentos que incluían más opciones de buen gusto, saludables y seguras para ellos y sus familias. El rendimiento del crecimiento total, aunque impresionante durante la pandemia, sigue siendo fuerte, mostrando un crecimiento de dos dígitos tras la pandemia.