Futuro de la Industria de la Carne

Este texto se ocupa del futuro de la industria de la carne. ¬ŅPuede la industria sortear los problemas sanitarios y medioambientales? Casi todos los sectores de la industria c√°rnica mundial (o global) se enfrentan a retos sin precedentes. En Estados Unidos, un pu√Īado de empresas controla gran parte de esta industria de 218.000 millones de d√≥lares, lo que dificulta la competencia de los actores m√°s peque√Īos. Y la pandemia de COVID-19 se ha cobrado un alto precio, matando a m√°s de 200 trabajadores e infectando a otros 42.000 en las plantas de procesamiento de carne de vacuno, de aves de corral y de cerdo de Estados Unidos y obligando a decenas de esas instalaciones a cerrar temporalmente. A nivel mundial, los conglomerados c√°rnicos est√°n cada vez m√°s interconectados, y los piensos, el ganado y la carne se transportan por todo el planeta. La creciente demanda de carne en todo el mundo est√° suscitando preocupaciones medioambientales, ya que muchos expertos afirman que la industria agrava el cambio clim√°tico, amenazando el suministro mundial (o global) de alimentos. Otros expertos no est√°n de acuerdo y afirman que la agricultura animal es una fuente relativamente peque√Īa de gases de efecto invernadero que calientan el planeta. Los cr√≠ticos de la industria afirman que las granjas industriales suponen un riesgo para la salud humana debido al uso rutinario de antibi√≥ticos, al almacenamiento de grandes concentraciones de esti√©rcol y a que sirven de incubadoras ideales para los pat√≥genos que pueden saltar de los animales a los humanos. Mientras tanto, los sustitutos de la carne basados en plantas est√°n desafiando a la industria, pero se enfrentan a sus propios obst√°culos.

Transporte de Mercancías

En el derecho del transporte terrestre, el documento que establece la existencia del contrato de transporte se llama carta de porte. La “carta de porte” es el nombre utilizado por el C√≥digo de Comercio y por algunos textos que no se han incorporado a √©l, para designar el contrato de transporte de mercanc√≠as que vincula al expedidor, al transitario y al transportista.

Nutrición

El ámbito de la nutrición incluye entradas sobre cuestiones tales como enfermedades de la Alimentacion y Nutricionistas. Aquí se centra en los aminoácidos en la nutrición. Los aminoácidos son compuestos orgánicos que poseen uno o más grupos amino básicos (-NH2) y uno o más grupos carboxilo ácidos (-COOH). De los más de 80 aminoácidos que se encuentran en los organismos vivos, aproximadamente 20 son los componentes básicos de las proteínas. Estos 20 pueden dividirse en grupos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos pueden unirse mediante enlaces peptídicos para formar polipéptidos. Los aminoácidos se caracterizan físicamente por (1) la constante de disociación de los distintos grupos valorables; (2) el punto isoeléctrico; (3) la rotación óptica; y (4) la solubilidad. Dado que los aminoácidos, como precursores de las proteínas, son esenciales para todos los organismos, todas las células deben ser capaces de sintetizar aquellos aminoácidos que no pueden obtener de su entorno.

Complemento Alimenticio

Este texto se ocupa del complemento alimenticio, aplicable en el sector agroalimentario, los productos alimenticios, la sanidad, la nutrición y la seguridad alimentaria. En Europa, la Directiva 2002/46/CE sobre complementos alimenticios prohíbe la venta de complementos alimenticios que contengan vitaminas o minerales que no figuren en el anexo I de la Directiva o que no cumplan los criterios de pureza especificados. La Directiva también prohíbe la venta al por menor de complementos alimenticios no envasados, y estipula la información que debe incluirse en las etiquetas de los complementos alimenticios.

Cronología de la Agricultura Ecológica

Cronolog√≠a de la Agricultura Ecol√≥gica o Biol√≥gica Este elemento es una expansi√≥n del contenido de los cursos y gu√≠as de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y an√°lisis sobre este tema. Nota: para un mayor contexto, puede consultarse la Historia de la Agricultura Ecol√≥gica o Biol√≥gica. Visualizaci√≥n Jer√°rquica de Agricultura Ecol√≥gica o Biol√≥gica Agricultura, Silvicultura y Pesca … Leer m√°s

Historia de la Agricultura Biológica

Algunos tradicionalistas de la agricultura ecológica se quejan de que las recientes medidas reguladoras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos -incluida la decisión de seguir certificando como ecológicos los productos cultivados sin tierra- amenazan con erosionar la confianza de los consumidores en la etiqueta ecológica de la agencia. Los piscicultores estadounidenses, por su parte, están presionando para obtener la certificación ecológica, alegando que están perdiendo cuota de mercado frente a otros países. Pero otros afirman que la naturaleza de la piscicultura hace que no sea apta para una etiqueta ecológica.

Cronología de la Industria de la Carne

Cronolog√≠a de la Industria de la Carne Este elemento es una expansi√≥n del contenido de los cursos y gu√≠as de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y an√°lisis sobre este tema. Nota: Para una explicaci√≥n hist√≥rica m√°s amplia, puede verse Historia de la Industria de la Carne en Am√©rica y otros pa√≠ses.Entre las L√≠neas En sentido contrario, … Leer m√°s

Historia de la Industria de la Carne

Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría de los animales de granja eran sacrificados y consumidos o vendidos localmente. Esto empezó a cambiar a partir de 1850, cuando la llegada de la matanza industrializada a Estados Unidos comenzó a consolidar la producción de carne, aumentando la disponibilidad de ésta y reduciendo su coste. La llegada de los ferrocarriles permitió a los ganaderos y agricultores criar sus animales en tierras baratas y abundantes del Oeste americano y enviarlos a los mercados del Medio Oeste y del Este. En la década de 1860, la industria de la carne de vacuno se convirtió en la primera en utilizar líneas de producción modernas. La industria cárnica mundial (o global) se enfrenta a una mayor automatización y dependencia del comercio exterior y a los cambios legislativos.

Ramad√°n

El Ramad√°n es el mes anual de ayuno del calendario isl√°mico que pone de relieve el consumo. Durante este mes, los musulmanes est√°n obligados a ayunar desde justo antes del amanecer hasta la puesta del sol. Seg√ļn una concepci√≥n normativa dominante, el ayuno se considera una pr√°ctica disciplinaria austera a trav√©s de la cual se cultiva la subjetividad piadosa. Se aconseja a los practicantes que controlen sus pensamientos, su mirada y sus palabras durante el mes. Se realizan oraciones adicionales por la noche y se fomenta la recitaci√≥n del Cor√°n. Sin embargo, el Ramad√°n no consiste √ļnicamente en ayunar, rezar y reflexionar. De hecho, como han se√Īalado los estudiosos del cristianismo, el ayuno, el banquete y la alimentaci√≥n est√°n √≠ntimamente relacionados. El Islam no es una excepci√≥n

Jarabe

Visualizaci√≥n Jer√°rquica de Jarabe Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de az√ļcar
Concepto de Jarabe V√©ase la definici√≥n de Jarabe en el diccionario. Caracter√≠sticas de Jarabe [rtbs name=”sector-agroalimentario”]
Recursos […]

Copo de Cereal

Visualización Jerárquica de Copo de cereal Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal Copo de cereal Concepto de Copo de cereal V√©ase la definici√≥n de Copo de […]

Congelación

Visualización Jerárquica de Congelación Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > Conservación de alimentos
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento transformado > Producto congelado Concepto de Congelaci√≥n V√©ase la definici√≥n de […]

Acuerdo ATP

Visualización Jerárquica de Acuerdo ATP Transportes > Organización de los transportes > Organización de los transportes > Transporte de mercancías
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio > Producto perecedero Concepto de Acuerdo ATP V√©ase la definici√≥n de […]

Patata

Patata Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Patata: Potato Véase También Bibliografía

Huevo

Huevo Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Huevo: Egg Véase También Bibliografía

Sémola

Visualización Jerárquica de Sémola Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal > Trigo > Trigo duro Concepto de S√©mola V√©ase la definici√≥n de S√©mola en el […]

Panificación

Visualización Jerárquica de Panificación Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Panadería
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Fruto

Visualización Jerárquica de Fruto Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción vegetal > Fruticultura
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de […]

Jugo de Legumbres y Hortalizas

Visualizaci√≥n Jer√°rquica de Jugo de legumbres y hortalizas Sector Agroalimentario > Bebidas y az√ļcares > Bebida > Bebida no alcoh√≥lica
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de legumbres
Sector Agroalimentario > Productos de […]

Producto Concentrado

Visualización Jerárquica de Producto concentrado Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento transformado
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Producto l√°cteo > Leche concentrada Producto concentrado Concepto de Producto concentrado V√©ase la definici√≥n […]

Producto Ahumado

Visualización Jerárquica de Producto ahumado Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento transformado
Producto ahumado Concepto de Producto ahumado V√©ase la definici√≥n de Producto ahumado en el diccionario. Caracter√≠sticas de Producto ahumado [rtbs […]

Conservación de Alimentos

Visualización Jerárquica de Conservación de alimentos Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio > Producto perecedero
Industria > Industrias diversas > Industria del frío
Sector […]

Producto de Origen Animal

Visualización Jerárquica de Producto de origen animal Sector Agroalimentario > Productos de origen animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción animal
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Gelatina
Sector […]

Legislación Alimentaria

Visualización Jerárquica de Legislación alimentaria Asuntos Sociales > Sanidad > Nutrición
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > Legislación fitosanitaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Sanidad animal > Enfermedad […]

Transformación Alimentaria

Visualización Jerárquica de Transformación alimentaria Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento […]

Oligoelemento

Visualización Jerárquica de Oligoelemento Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Aditivo alimentario
Industria > Metalurgia y siderurgia > Metal
Industria > Química > Elemento químico
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Ultracongelación

Visualización Jerárquica de Ultracongelación Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > Conservación de alimentos
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento transformado > Producto ultracongelado Concepto de Ultracongelaci√≥n V√©ase la […]

Cacao

Cacao, en esta plataforma global, en general, hace referencia o se utiliza para el grano de cacao procesado en cocoa. En esta plataforma, un concepto relacionado con cacao incluye el siguiente: Productos agr√≠colas. Para m√°s informaci√≥n sobre cacao en un contexto m√°s anglosaj√≥n, puede verse, […]

Vitamina

Visualización Jerárquica de Vitamina Asuntos Sociales > Sanidad > Industria farmacéutica > Producto farmacéutico
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Complemento alimenticio Concepto de Vitamina V√©ase la definici√≥n de Vitamina en el diccionario. […]

Pan

Pan Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Pan: Bread Véase También Bibliografía