Cambios en el Sistema Agroalimentario

Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre este tema. [aioseo_breadcrumbs]

El sistema alimentario mundial

Una vertiente de la investigación sobre la seguridad alimentaria mundial examina el papel de algunos países, como China, en la remodelación del sistema alimentario mundial. Esta erudición se ha visto influida por la literatura sobre el régimen alimentario mundial. Basándose en la teoría de los sistemas mundiales y en la escuela francesa de regulación, Harriet Friedmann y Philip McMichael (1989) acuñaron el concepto de régimen alimentario mundial para examinar cómo el orden alimentario internacional había sido moldeado por la política mundial y los ciclos de acumulación de capital. La literatura sobre el régimen alimentario se centra en la dinámica de la acumulación de capital en los sectores agroalimentarios, las normas internacionales y las formaciones y transiciones de los complejos de productos agroalimentarios en y a través de las conjeturas históricas (se puede repasar algunas de estas cuestiones en la presente plataforma online de ciencias sociales y humanidades). Friedmann y McMichael sugieren que el sistema alimentario mundial ha sido regulado por sucesivos regímenes alimentarios. El primer régimen, existente entre 1870 y 1914 y centrado en el Imperio Británico, funcionó mediante la extracción colonial de recursos alimentarios de la periferia para alimentar al centro europeo. El segundo régimen surgió después de la Segunda Guerra Mundial y se caracterizó por la agricultura nacional y el sistema de ayuda alimentaria bajo la hegemonía estadounidense. Se ha debatido si el sistema alimentario mundial ha pasado a un tercer régimen y, en caso afirmativo, cómo caracterizar este tercer régimen (según un estudio de Jakobsen de 2021). Philip McMichael sostiene que desde la década de 1980 se ha impuesto un régimen alimentario corporativo que subordina a los Estados, los productores y los consumidores a los intereses del capital corporativo. Otros estudiosos definen el tercer régimen como un régimen alimentario corporativo-ambiental emergente o un régimen alimentario neoliberal. Algunos estudiosos no están de acuerdo con la existencia de un tercer régimen y sostienen, en cambio, que el sistema alimentario mundial se encuentra en un período de inestabilidad y transición desde la ruptura del segundo régimen en la década de 1970. También se critica el análisis del régimen alimentario y la cuestión de si ha existido alguna vez un régimen alimentario mundial. Los debates demuestran que no existe un consenso entre los académicos sobre si el actual sistema alimentario mundial ha sido regulado por un régimen alimentario unificado o cómo lo ha sido. No obstante, la literatura sobre un régimen alimentario mundial ha puesto de relieve la importancia crítica de la dinámica capitalista, el auge de las normas neoliberales y el poder corporativo, y la política internacional en el sistema alimentario mundial.

Cambio en la agricultura y la alimentación: perspectiva sociológica

La literatura sociológica en este ámbito revela que los nuevos movimientos sociales basados en el consumo han tenido cierto éxito, pero es esencial examinar estos movimientos, así como a los actores implicados. La medida en que estas nuevas sensibilidades se traducen en una resistencia real, y la cuestión de si son simplemente nuevas formas de aumentar las ganancias y el control de las empresas, deben abordarse seriamente en la investigación de la agricultura y la alimentación. Al mismo tiempo, el retroceso del Estado y sus consecuencias plantean nuevas cuestiones que no deben pasarse por alto. El creciente papel de los actores corporativos en la configuración de la producción y el consumo de alimentos es una de las áreas sustantivas emergentes que requieren atención científica y social en el panorama de nuestras nuevas luchas sobre los alimentos.

Las grandes empresas ejercen un mayor control a nivel de la producción

Este es el resultado de la globalización que se caracteriza por la aplicación de políticas neoliberales que han abierto los mercados, disminuido la intervención y la regulación del Estado, aumentado la competencia y ampliado la circulación de mercancías y capitales. La hipermovilidad del capital, permitida por la globalización -la compresión del tiempo y el espacio que permite la aceleración de la reproducción del capital- permite a las empresas transnacionales mejorar su capacidad de búsqueda de condiciones de producción más convenientes. Esta nueva organización de la producción ha conllevado la fragmentación del trabajo tanto en términos de su utilización física -a través de procesos de producción descentralizados- como de su fuerza política -la crisis de los sindicatos y de los partidos y programas políticos de la clase trabajadora. Simultáneamente, la apertura de los mercados globales ha obligado a las comunidades a adoptar nuevas estrategias para seguir siendo económicamente viables. Las más empleadas son el descuento de los recursos naturales locales, las infraestructuras y el precio de los servicios sociales, la introducción de reducciones fiscales y la adopción de medidas políticas generales a favor de las empresas, todo ello financiado en gran medida con recursos públicos. Dado que históricamente los movimientos obreros y de clase han identificado los procesos de producción como el principal lugar de explotación y el ámbito en el que concentrar la lucha, su fragmentación indica que las condiciones actuales proporcionan a las empresas un control adicional y fuerza en el nivel de producción.

Las condiciones actuales debilitan la resistencia a nivel de producción

El aumento del control corporativo a nivel de la producción ha dado lugar a la disminución de la capacidad de los movimientos, partidos y sindicatos históricos de la clase trabajadora para movilizar la resistencia a los grupos sociales dominantes.Entre las Líneas En el pasado, los logros más importantes de las organizaciones de la clase obrera provenían de su capacidad para organizarse y encontrar fuerza en las fábricas, los campos agrícolas y otros lugares de producción. Una vez que la producción se descentralizó en zonas distantes y en subunidades dispersas, los grupos de trabajadores se enfrentaron a sus homólogos lejanos, y el sentido de solidaridad y cooperación de los trabajadores se vio gravemente disminuido por la reducción de tamaño y la competencia transnacional, con el resultado de que los trabajadores y su ideología de clase perdieron la mayor parte de su poder. Mientras que la producción agroalimentaria sigue siendo un sector altamente diferenciado, la capacidad de resistir a los acuerdos de producción dominantes se hace más problemática por la hipermovilidad empresarial.

Las condiciones actuales aumentan la importancia del consumo

Mientras que los estudiosos del pasado consideraban el consumo como un componente secundario del proceso de acumulación de capital y explotación social, las interpretaciones más recientes se han centrado en el consumo como un vehículo de renovada dominación, pero también de emancipación.

Consumo y dominación

Iniciada por la crítica al consumismo, la idea de que las masas subalternas son pacificadas a través del consumo manipulado por las empresas no es una propuesta nueva (véase Marcuse ).

Puntualización

Sin embargo, en los últimos años ha asumido nuevas connotaciones derivadas de la aparición de patrones de consumo que se inspiran en posturas políticas alternativas.Entre las Líneas En el caso de los alimentos, el consumo que hace hincapié en la calidad, la naturalidad, la tradición, la localidad y el cuidado del medio ambiente ha alcanzado proporciones sin precedentes. Esta expansión ha llamado la atención de las empresas minoristas, que han adoptado estrategias para captar la demanda de alimentos de alta calidad (se puede repasar algunas de estas cuestiones en la presente plataforma online de ciencias sociales y humanidades). Facilitados por el retroceso del Estado regulador (véase más adelante), los minoristas corporativos han aplicado nuevas normas que, al tiempo que apaciguan a los consumidores, también han afectado significativamente a los productores.Entre las Líneas En particular, los productores de todo el mundo que no pueden cumplir estas exigencias corporativas han sido excluidos de los circuitos de producción. Simultáneamente, los críticos han planteado cuestiones sobre la dimensión emancipadora del consumo.

Los poderes hegemónicos de las corporaciones transnacionales transforman el consumo nuevo y aumentado en nuevos mercados que utilizan para ampliar sus ganancias.

Consumo y Emancipación

Si bien este nuevo consumo puede ser conceptualizado en términos de la agencia de los consumidores individuales, es el papel desempeñado por los nuevos movimientos sociales el que merece atención.Entre las Líneas En el caso de la agricultura y la alimentación, la aparición de nuevos movimientos sociales que exigen alimentos ecológicos, de alta calidad y más saludables ha modificado la producción, la distribución y los lugares de consumo. Debido al gran poder económico asociado (véase qué es, su concepto jurídico; y también su definición como “associate” en derecho anglo-sajón, en inglés) a este tipo de consumidores, las empresas transnacionales se han visto obligadas a estar atentas a sus demandas.Entre las Líneas En lo que podría ser una representación extrema de esta situación, algún autor sostiene que el trabajo sustituido por el consumo es el principal sitio social donde se forman la identidad y los comportamientos. Otros sociólogos subrayan el poder emergente del “movimiento alimentario” que, a pesar de los reveses, ha tenido éxito al cuestionar la lógica de la Nueva Derecha del laissez-faire y la desregulación.Entre las Líneas En este contexto, los consumidores pueden ser vistos como mucho más reflexivos sobre el contenido y el valor de su consumo. Esta “reflexividad” sobre las condiciones de consumo se convierte en un proceso emancipador que contribuye a la creación de espacios libres en la sociedad.

Basado en la experiencia de varios autores, mis opiniones, perspectivas y recomendaciones se expresarán a continuación (o en otros lugares de esta plataforma, respecto a las características en 2026 o antes, y el futuro de esta cuestión):

El retroceso del estado como regulador: desregulación de la esfera pública y nueva regulación en la esfera privada

Debido a su crisis, el Estado-nación (Estado en el que la población tiene una identidad nacional compartida, basada normalmente en la misma lengua, religión, tradiciones, e historia) se ha vuelto cada vez más -aunque no totalmente- incapaz de actuar como contraparte de las demandas económicas y sociales de los grupos subordinados. La disminución de la capacidad del Estado para controlar las empresas transnacionales y una amplia gama de consecuencias no deseadas del capitalismo -por ejemplo, el desempleo, el subempleo, la degradación social, la calidad de los alimentos- han disminuido considerablemente la eficacia de las demandas de los grupos subordinados contra él.Entre las Líneas En este contexto, el Estado se ha vuelto mucho menos capaz de dirigir el desarrollo socioeconómico de los grupos y regiones necesitados. La gestión de proyectos como el desarrollo comunitario, las oportunidades de empleo y la planificación regional se ha vuelto cada vez más difícil para los organismos del Estado, ya que carecen de instrumentos para establecer un control suficiente sobre los componentes más relevantes del desarrollo.

📬Si este tipo de historias es justo lo que buscas, y quieres recibir actualizaciones y mucho contenido que no creemos encuentres en otro lugar, suscríbete a este substack. Es gratis, y puedes cancelar tu suscripción cuando quieras:

Qué piensas de este contenido? Estamos muy interesados en conocer tu opinión sobre este texto, para mejorar nuestras publicaciones. Por favor, comparte tus sugerencias en los comentarios. Revisaremos cada uno, y los tendremos en cuenta para ofrecer una mejor experiencia.

Mientras que la oficialidad del Estado le resta poder activamente, importantes prerrogativas del Estado se adjudican cada vez más en la esfera privada, con el resultado de que las partes interesadas subordinadas están cada vez más excluidas de los procesos de toma de decisiones.

Datos verificados por: Brooks

[rtbs name=”derecho-agrario”] [rtbs name=”alimentos”] [rtbs name=”agricultura”] [rtbs name=”seguridad-alimentaria”] [rtbs name=”seguridad-nutricional”]

Recursos

[rtbs name=”informes-jurídicos-y-sectoriales”][rtbs name=”quieres-escribir-tu-libro”]

Notas y Referencias

Véase También

Alimentos, Derecho Agrario, Derecho Agrícola, Derecho Comercial Agroalimentario

▷ Esperamos que haya sido de utilidad. Si conoces a alguien que pueda estar interesado en este tema, por favor comparte con él/ella este contenido. Es la mejor forma de ayudar al Proyecto Lawi.