Ciencias de la Alimentación

Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre este tema. [aioseo_breadcrumbs]

Campos de Investigación de Ciencias de la alimentación

Este texto cubre las ciencias de la alimentación. Las exclusiones en este campo pueden ser las siguientes:

a) La fermentación para productos no alimentarios se incluye en el texto de esta plataforma digital sobre biotecnología industrial.
b) La nutrición humana está incluida en el texto de esta plataforma digital sobre nutrición y dietética.

Ciencias de la alimentación (en inglés: Food sciences ) es parte de Ciencias Agrícolas, Veterinarias y Alimentarias , que se basa en una disciplina amplia. Los siguientes campos de investigación se clasifican aquí en función de que comparten la misma metodología (y de ello, en parte, las posibles exclusiones). En este sentido, se trata de la metodología utilizada en la investigación y desarrollo lo que se está considerando.

Química de las bebidas y ciencias sensoriales de las bebidas

Química de las bebidas y ciencias sensoriales de las bebidas (en inglés: Beverage chemistry and beverage sensory science ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Química de las bebidas y ciencias sensoriales de las bebidas en esta plataforma digital.

Química de los alimentos y ciencias sensoriales de los alimentos

Química de los alimentos y ciencias sensoriales de los alimentos (en inglés: Food chemistry and food sensory science ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Química de los alimentos y ciencias sensoriales de los alimentos en esta plataforma digital.

Equilibrio nutricional de los alimentos

Equilibrio nutricional de los alimentos (en inglés: Food nutritional balance ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Equilibrio nutricional de los alimentos en esta plataforma digital.

Envasado, conservación y procesamiento de alimentos

Envasado, conservación y procesamiento de alimentos (en inglés: Food packaging, preservation and processing ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Envasado, conservación y procesamiento de alimentos en esta plataforma digital.

Seguridad, trazabilidad, certificación y autenticidad (véase qué es, su concepto; y también su definición como “authentication” en el contexto anglosajón, en inglés) de los alimentos

Seguridad, trazabilidad, certificación y autenticidad (véase qué es, su concepto; y también su definición como “authentication” en el contexto anglosajón, en inglés) de los alimentos (en inglés: Food safety, traceability, certification and authenticity ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Seguridad, trazabilidad, certificación y autenticidad (véase qué es, su concepto; y también su definición como “authentication” en el contexto anglosajón, en inglés) de los alimentos en esta plataforma digital.

Sostenibilidad de los alimentos

Sostenibilidad de los alimentos (en inglés: Food sustainability ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Sostenibilidad de los alimentos en esta plataforma digital.

Tecnología alimentaria

Tecnología alimentaria (en inglés: Food technology ) es uno de los campos de investigación y áreas de estudio emergentes investigados por empresas, universidades, instituciones terciarias, instituciones nacionales de investigación y otras organizaciones. Véase más sobre Tecnología alimentaria en esta plataforma digital.