Futuro de la Industria de la Carne

Este texto se ocupa del futuro de la industria de la carne. ¬ŅPuede la industria sortear los problemas sanitarios y medioambientales? Casi todos los sectores de la industria c√°rnica mundial (o global) se enfrentan a retos sin precedentes. En Estados Unidos, un pu√Īado de empresas controla gran parte de esta industria de 218.000 millones de d√≥lares, lo que dificulta la competencia de los actores m√°s peque√Īos. Y la pandemia de COVID-19 se ha cobrado un alto precio, matando a m√°s de 200 trabajadores e infectando a otros 42.000 en las plantas de procesamiento de carne de vacuno, de aves de corral y de cerdo de Estados Unidos y obligando a decenas de esas instalaciones a cerrar temporalmente. A nivel mundial, los conglomerados c√°rnicos est√°n cada vez m√°s interconectados, y los piensos, el ganado y la carne se transportan por todo el planeta. La creciente demanda de carne en todo el mundo est√° suscitando preocupaciones medioambientales, ya que muchos expertos afirman que la industria agrava el cambio clim√°tico, amenazando el suministro mundial (o global) de alimentos. Otros expertos no est√°n de acuerdo y afirman que la agricultura animal es una fuente relativamente peque√Īa de gases de efecto invernadero que calientan el planeta. Los cr√≠ticos de la industria afirman que las granjas industriales suponen un riesgo para la salud humana debido al uso rutinario de antibi√≥ticos, al almacenamiento de grandes concentraciones de esti√©rcol y a que sirven de incubadoras ideales para los pat√≥genos que pueden saltar de los animales a los humanos. Mientras tanto, los sustitutos de la carne basados en plantas est√°n desafiando a la industria, pero se enfrentan a sus propios obst√°culos.

Nutrición

El ámbito de la nutrición incluye entradas sobre cuestiones tales como enfermedades de la Alimentacion y Nutricionistas. Aquí se centra en los aminoácidos en la nutrición. Los aminoácidos son compuestos orgánicos que poseen uno o más grupos amino básicos (-NH2) y uno o más grupos carboxilo ácidos (-COOH). De los más de 80 aminoácidos que se encuentran en los organismos vivos, aproximadamente 20 son los componentes básicos de las proteínas. Estos 20 pueden dividirse en grupos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos pueden unirse mediante enlaces peptídicos para formar polipéptidos. Los aminoácidos se caracterizan físicamente por (1) la constante de disociación de los distintos grupos valorables; (2) el punto isoeléctrico; (3) la rotación óptica; y (4) la solubilidad. Dado que los aminoácidos, como precursores de las proteínas, son esenciales para todos los organismos, todas las células deben ser capaces de sintetizar aquellos aminoácidos que no pueden obtener de su entorno.

Complemento Alimenticio

Este texto se ocupa del complemento alimenticio, aplicable en el sector agroalimentario, los productos alimenticios, la sanidad, la nutrición y la seguridad alimentaria. En Europa, la Directiva 2002/46/CE sobre complementos alimenticios prohíbe la venta de complementos alimenticios que contengan vitaminas o minerales que no figuren en el anexo I de la Directiva o que no cumplan los criterios de pureza especificados. La Directiva también prohíbe la venta al por menor de complementos alimenticios no envasados, y estipula la información que debe incluirse en las etiquetas de los complementos alimenticios.

Cronología de la Industria de la Carne

Cronolog√≠a de la Industria de la Carne Este elemento es una expansi√≥n del contenido de los cursos y gu√≠as de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y an√°lisis sobre este tema. Nota: Para una explicaci√≥n hist√≥rica m√°s amplia, puede verse Historia de la Industria de la Carne en Am√©rica y otros pa√≠ses.Entre las L√≠neas En sentido contrario, … Leer m√°s

Historia de la Industria de la Carne

Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría de los animales de granja eran sacrificados y consumidos o vendidos localmente. Esto empezó a cambiar a partir de 1850, cuando la llegada de la matanza industrializada a Estados Unidos comenzó a consolidar la producción de carne, aumentando la disponibilidad de ésta y reduciendo su coste. La llegada de los ferrocarriles permitió a los ganaderos y agricultores criar sus animales en tierras baratas y abundantes del Oeste americano y enviarlos a los mercados del Medio Oeste y del Este. En la década de 1860, la industria de la carne de vacuno se convirtió en la primera en utilizar líneas de producción modernas. La industria cárnica mundial (o global) se enfrenta a una mayor automatización y dependencia del comercio exterior y a los cambios legislativos.

Jarabe

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Concepto de Jarabe V√©ase la definici√≥n de Jarabe en el diccionario. Caracter√≠sticas de Jarabe [rtbs name=”sector-agroalimentario”]
Recursos […]

Copo de Cereal

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Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal Copo de cereal Concepto de Copo de cereal V√©ase la definici√≥n de Copo de […]

Patata

Patata Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Patata: Potato Véase También Bibliografía

Huevo

Huevo Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Huevo: Egg Véase También Bibliografía

Sémola

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Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal > Trigo > Trigo duro Concepto de S√©mola V√©ase la definici√≥n de S√©mola en el […]

Panificación

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Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Fruto

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción vegetal > Fruticultura
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de […]

Jugo de Legumbres y Hortalizas

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Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de legumbres
Sector Agroalimentario > Productos de […]

Producto de Origen Animal

Visualización Jerárquica de Producto de origen animal Sector Agroalimentario > Productos de origen animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción animal
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Gelatina
Sector […]

Oligoelemento

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Industria > Metalurgia y siderurgia > Metal
Industria > Química > Elemento químico
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Cacao

Cacao, en esta plataforma global, en general, hace referencia o se utiliza para el grano de cacao procesado en cocoa. En esta plataforma, un concepto relacionado con cacao incluye el siguiente: Productos agr√≠colas. Para m√°s informaci√≥n sobre cacao en un contexto m√°s anglosaj√≥n, puede verse, […]

Vitamina

Visualización Jerárquica de Vitamina Asuntos Sociales > Sanidad > Industria farmacéutica > Producto farmacéutico
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Complemento alimenticio Concepto de Vitamina V√©ase la definici√≥n de Vitamina en el diccionario. […]

Pan

Pan Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Pan: Bread Véase También Bibliografía

Gra√Ī√≥n

Visualizaci√≥n Jer√°rquica de Gra√Ī√≥n Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal
Concepto de Gra√Ī√≥n V√©ase la definici√≥n de Gra√Ī√≥n en el diccionario. Caracter√≠sticas de Gra√Ī√≥n [rtbs name=”sector-agroalimentario”]
Recursos […]

Aditivo Alimentario

Introducci√≥n a Aditivo Alimentario Concepto de Aditivo Alimentario en el √°mbito del comercio exterior y otros afines: Cualquier sustancia que no se consume, normalmente, como alimento por si misma ni se usa como ingrediente t√≠pico del alimento, tenga o no valor nutritivo, cuya adici√≥n […]

Aceite de Pescado

Visualización Jerárquica de Aceite de pescado Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Sustancia grasa > Grasa animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Pesca > Recurso pesquero > Pescado
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo […]

Alimento para Ni√Īos

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Alimento para ni√Īos Concepto de Alimento para ni√Īos V√©ase la definici√≥n de Alimento para ni√Īos en el diccionario. Caracter√≠sticas de Alimento para ni√Īos [rtbs […]

Producto a Base de Cereal

Visualización Jerárquica de Producto a base de cereal Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Alimentaci√≥n animal > Alimento […]

Pescado

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Sanidad animal > Enfermedad animal > Enfermedad de los peces
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Pesca > Industria […]

Leche

Leche Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Leche: Milk Véase También Bibliografía

Legumbre

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Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de legumbres
Sector Agroalimentario > Bebidas y az√ļcares > Bebida > Bebida no alcoh√≥lica > Jugo de […]

Carne

Visualización Jerárquica de Carne Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción animal > Animal de granja > Animal de matanza
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > […]

Cereal

Cereal Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Cereal: Cereal Véase También Bibliografía

Industria C√°rnica

Visualización Jerárquica de Industria cárnica Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal > Carne
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Pol√≠tica agraria > Pol√≠tica agr√≠cola > […]

Leche Materna

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Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Producto l√°cteo > Leche Leche materna Concepto de Leche materna V√©ase la definici√≥n de […]