Cronología de la Industria de la Comida Rápida

Millones de personas piden cada día hamburguesas, pizza, pollo frito, café o cualquier otro producto en uno de los casi 300.000 restaurantes de comida rápida que hay sólo en Estados Unidos. Pero algunas cadenas de comida rápida están perdiendo clientes y cerrando locales a medida que los consumidores se decantan por los restaurantes de comida rápida informal, que hacen hincapié en la comida distintiva y preparada de forma creativa y en la producción ecológica. Aquí se presenta una cronología de su historia desde los años 20 del siglo XX.

Historia de la Industria de la Comida Rápida

Para competir, las principales empresas de comida rápida han empezado a ofrecer menús más saludables, además de las opciones de alto contenido calórico que siguen siendo populares entre muchos consumidores. Algunos restaurantes también están trabajando para reducir la contaminación relacionada con sus operaciones. Y algunas cadenas ofrecen hamburguesas sin carne, diseñadas para atraer a los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente. En la carrera por mantener la relevancia entre los adolescentes y los adultos jóvenes, McDonald’s y otras cadenas confían cada vez más en las aplicaciones de entrega por móvil y en las promociones en Internet. El aumento de los costes laborales, por su parte, ha provocado un aumento de los precios de algunos productos de comida rápida y las predicciones de que el sector dependerá más de los robots y menos de los trabajadores humanos en el futuro.

Cronología de la Industria de la Carne

Cronología de la Industria de la Carne Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre este tema. Nota: Para una explicación histórica más amplia, puede verse Historia de la Industria de la Carne en América y otros países.Entre las Líneas En sentido contrario, … Leer más

Historia de la Industria de la Carne

Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría de los animales de granja eran sacrificados y consumidos o vendidos localmente. Esto empezó a cambiar a partir de 1850, cuando la llegada de la matanza industrializada a Estados Unidos comenzó a consolidar la producción de carne, aumentando la disponibilidad de ésta y reduciendo su coste. La llegada de los ferrocarriles permitió a los ganaderos y agricultores criar sus animales en tierras baratas y abundantes del Oeste americano y enviarlos a los mercados del Medio Oeste y del Este. En la década de 1860, la industria de la carne de vacuno se convirtió en la primera en utilizar líneas de producción modernas. La industria cárnica mundial (o global) se enfrenta a una mayor automatización y dependencia del comercio exterior y a los cambios legislativos.

Futuro de la Industria de la Carne

Este texto se ocupa del futuro de la industria de la carne. ¿Puede la industria sortear los problemas sanitarios y medioambientales? Casi todos los sectores de la industria cárnica mundial (o global) se enfrentan a retos sin precedentes. En Estados Unidos, un puñado de empresas controla gran parte de esta industria de 218.000 millones de dólares, lo que dificulta la competencia de los actores más pequeños. Y la pandemia de COVID-19 se ha cobrado un alto precio, matando a más de 200 trabajadores e infectando a otros 42.000 en las plantas de procesamiento de carne de vacuno, de aves de corral y de cerdo de Estados Unidos y obligando a decenas de esas instalaciones a cerrar temporalmente. A nivel mundial, los conglomerados cárnicos están cada vez más interconectados, y los piensos, el ganado y la carne se transportan por todo el planeta. La creciente demanda de carne en todo el mundo está suscitando preocupaciones medioambientales, ya que muchos expertos afirman que la industria agrava el cambio climático, amenazando el suministro mundial (o global) de alimentos. Otros expertos no están de acuerdo y afirman que la agricultura animal es una fuente relativamente pequeña de gases de efecto invernadero que calientan el planeta. Los críticos de la industria afirman que las granjas industriales suponen un riesgo para la salud humana debido al uso rutinario de antibióticos, al almacenamiento de grandes concentraciones de estiércol y a que sirven de incubadoras ideales para los patógenos que pueden saltar de los animales a los humanos. Mientras tanto, los sustitutos de la carne basados en plantas están desafiando a la industria, pero se enfrentan a sus propios obstáculos.

Restaurantes de Comida Rápida

Según una encuesta de Gallup de 2013, los estadounidenses visitan los restaurantes de comida rápida al menos una vez al mes, lo que los convierte en uno de los destinos más populares de la vida cotidiana. Mientras que algunos pueden sacudir la cabeza ante este hecho, varios observadores y autores lo aceptan. El término es generalmente utilizado para un menú limitado de alimentos que se prestan a las técnicas de la línea de producción; los proveedores tienden a especializarse en productos como hamburguesas, pizzas, pollo o sándwiches.

El texto examina la cultura americana y su difusión global durante el último siglo a través de la relación del hombre con la comida, específicamente la comida rápida. Trazando la historia y los factores socioeconómicos alrededor de este tipo de comida, se discute las formas en que estos restaurantes se integran en sus comunidades, proporcionando espacios físicos para los clientes, así como reflejando los gustos locales.

Explotación Lechera

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Bebida

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Panificación

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Producción Lechera

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Conservación de Alimentos

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Sector […]

Destilación

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción […]

Pan

Pan Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Pan: Bread Véase También Bibliografía

Inspección Veterinaria

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Asuntos Sociales > Sanidad > Política […]

Carne

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Industria Cárnica

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > […]

Refinado del Azúcar

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Producto en Conserva

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Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria conservera Producto en conserva Concepto de Producto en conserva Véase la […]

Pastelería

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Industria Conservera

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Sustancia Grasa

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Harina de Cereal

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Producto a Base de Azúcar

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Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar […]

Industria Láctea

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Producto de Confitería

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Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Confitería
Sector […]

Azúcar

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Malta (cereal)

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Almazara

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Sacrificio de Animales

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Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria […]

Industria Azucarera

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Industria Molinera

Visualización Jerárquica de Industria molinera Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal > Harina de cereal Industria molinera Concepto de Industria […]

Producto Cárnico

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Industria Quesera

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Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Producto lácteo > Queso Industria quesera Concepto de Industria quesera Véase la definición de Industria […]

Producto Lácteo

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > Explotación agraria > Explotación lechera
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción […]

Confitería

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Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto de confitería Concepto de Confitería Véase la definición de Confitería en el […]

Restauración Colectiva

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Educación y Comunicación > Organización de la enseñanza > Vida escolar > Comedor escolar […]

Industria Gastronómica

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Panadería

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Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Comedor Escolar

Visualización Jerárquica de Comedor escolar Educación y Comunicación > Organización de la enseñanza > Vida escolar
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Restauración colectiva Comedor escolar Concepto de Comedor escolar Véase la definición de Comedor […]

Planta Oleaginosa

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Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción vegetal > Oleicultura
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Sustancia grasa > Grasa vegetal > […]

Industria de Bebidas

Visualización Jerárquica de Industria de bebidas Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > Destilación
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio […]