PepsiCo

PepsiCo, antes Pepsi-Cola Company, es una multinacional estadounidense de la alimentación. Es más conocida por sus bebidas, como Pepsi-Cola, y sus productos de aperitivo. Uno de sus eternos competidores es la empresa Coca-Cola. En 2012, PepsiCo era la segunda empresa alimentaria más grande del mundo y la mayor empresa alimentaria de Norteamérica por ventas (65.500 millones de dólares) y la quinta por beneficios netos (6.460 millones de dólares), después de Nestlé (Estados Unidos y Canadá), Coca-Cola, Anheuser-Busch InBev y Sunkist Growers. A principios del siglo XXI, PepsiCo se centró en la expansión de sus operaciones en otros países, especialmente en Rusia, que era su segundo mayor mercado. En 2008 compró una participación mayoritaria en JSC Lebedyansky, el mayor fabricante de zumos de Rusia, y tres años después completó la adquisición de Wimm-Bill-Dann Foods. Estas inversiones ayudaron a convertir a PepsiCo en la mayor empresa de alimentos y bebidas de Rusia.

Cronología de la Industria de la Carne

Cronología de la Industria de la Carne Este elemento es una expansión del contenido de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre este tema. Nota: Para una explicación histórica más amplia, puede verse Historia de la Industria de la Carne en América y otros países.Entre las Líneas En sentido contrario, … Leer más

Historia de la Industria de la Carne

Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría de los animales de granja eran sacrificados y consumidos o vendidos localmente. Esto empezó a cambiar a partir de 1850, cuando la llegada de la matanza industrializada a Estados Unidos comenzó a consolidar la producción de carne, aumentando la disponibilidad de ésta y reduciendo su coste. La llegada de los ferrocarriles permitió a los ganaderos y agricultores criar sus animales en tierras baratas y abundantes del Oeste americano y enviarlos a los mercados del Medio Oeste y del Este. En la década de 1860, la industria de la carne de vacuno se convirtió en la primera en utilizar líneas de producción modernas. La industria cárnica mundial (o global) se enfrenta a una mayor automatización y dependencia del comercio exterior y a los cambios legislativos.

Futuro de la Industria de la Carne

Este texto se ocupa del futuro de la industria de la carne. ¿Puede la industria sortear los problemas sanitarios y medioambientales? Casi todos los sectores de la industria cárnica mundial (o global) se enfrentan a retos sin precedentes. En Estados Unidos, un puñado de empresas controla gran parte de esta industria de 218.000 millones de dólares, lo que dificulta la competencia de los actores más pequeños. Y la pandemia de COVID-19 se ha cobrado un alto precio, matando a más de 200 trabajadores e infectando a otros 42.000 en las plantas de procesamiento de carne de vacuno, de aves de corral y de cerdo de Estados Unidos y obligando a decenas de esas instalaciones a cerrar temporalmente. A nivel mundial, los conglomerados cárnicos están cada vez más interconectados, y los piensos, el ganado y la carne se transportan por todo el planeta. La creciente demanda de carne en todo el mundo está suscitando preocupaciones medioambientales, ya que muchos expertos afirman que la industria agrava el cambio climático, amenazando el suministro mundial (o global) de alimentos. Otros expertos no están de acuerdo y afirman que la agricultura animal es una fuente relativamente pequeña de gases de efecto invernadero que calientan el planeta. Los críticos de la industria afirman que las granjas industriales suponen un riesgo para la salud humana debido al uso rutinario de antibióticos, al almacenamiento de grandes concentraciones de estiércol y a que sirven de incubadoras ideales para los patógenos que pueden saltar de los animales a los humanos. Mientras tanto, los sustitutos de la carne basados en plantas están desafiando a la industria, pero se enfrentan a sus propios obstáculos.

Explotación Lechera

Visualización Jerárquica de Explotación lechera Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > Explotación agraria
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Producto lácteo
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > […]

Bebida

Visualización Jerárquica de Bebida Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria de bebidas
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Planta tropical > Cacao
Sector Agroalimentario > […]

Industria del Tabaco

Visualización Jerárquica de Industria del tabaco Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Planta industrial > Tabaco Industria del tabaco Concepto de Industria del tabaco Véase la definición de […]

Tabaco

El consumo de tabaco se asocia con 6 millones muertes anuales, lo que la hace la principal causa mundial (o global) de muertes prevenibles.. Además, se estima que la exposición de humo de tabaco es también preocupante. Estados Unidos, se define los productos de tabaco como cigarros, cigarrillos, tabaco sin humo, tabaco para pipa y tabaco de liar. La definición de cigarro es cualquier rollo de tabaco envuelto en hojas de tabaco o en cualquier sustancia que contenga tabaco, excepto los cigarrillos, mientras que los cigarrillos son cualquier rollo de tabaco envuelto en papel o en cualquier sustancia que no contenga tabaco. Ambos tipos de tabaco existen en tamaños pequeños (que no pesan más de tres libras por cada mil) y grandes (que pesan más de tres libras por cada mil). El tabaco sin humo consiste en rapé (cualquier tabaco cortado, molido o en polvo fino que no está destinado a ser fumado) y tabaco de mascar (cualquier tabaco en hoja que no está destinado a ser fumado). El tabaco para pipa incluye cualquier tabaco que, por su apariencia, tipo, empaquetado o etiquetado, es adecuado para su uso y es probable que se ofrezca a los consumidores, o que éstos lo compren, como tabaco para fumar en pipa. El tabaco de liar incluye cualquier tabaco que, por su apariencia, tipo, empaquetado o etiquetado, es adecuado para su uso y es probable que se ofrezca a los consumidores, o que éstos lo compren, como tabaco para hacer cigarrillos. Por otro lado, la Ley de prevención del tabaquismo en la familia y de control del tabaco de 2009 definió el término «producto de tabaco» como cualquier producto fabricado o derivado del tabaco que se destina al consumo humano, incluido cualquier componente, parte o accesorio de un producto de tabaco. Esto incluye, entre otros productos, los cigarrillos, el tabaco para cigarrillos, el tabaco de liar y el tabaco sin humo.

Bioindustria

Visualización Jerárquica de Bioindustria Producción, Tecnología e Investigación > Tecnología y reglamentación técnica > Biotecnología
Asuntos Sociales > Sanidad > Industria farmacéutica
Energía > Política energética > Política energética > Combustible sustitutivo
Sector […]

Panificación

Visualización Jerárquica de Panificación Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Panadería
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > […]

Producción Lechera

Visualización Jerárquica de Producción lechera Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > Explotación agraria > Explotación lechera
Sector Agroalimentario > Productos agrarios […]

Industria Pesquera

Industria Pesquera Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Industria pesquera: Fishing industry Véase También Bibliografía

Conservación de Alimentos

Visualización Jerárquica de Conservación de alimentos Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio > Producto perecedero
Industria > Industrias diversas > Industria del frío
Sector […]

Legislación Alimentaria

Visualización Jerárquica de Legislación alimentaria Asuntos Sociales > Sanidad > Nutrición
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > Legislación fitosanitaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Sanidad animal > Enfermedad […]

Transformación Alimentaria

Visualización Jerárquica de Transformación alimentaria Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento […]

Destilación

Visualización Jerárquica de Destilación Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria de bebidas
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción […]

Pan

Pan Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Pan: Bread Véase También Bibliografía

Química Alimentaria

Visualización Jerárquica de Química alimentaria Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria
Asuntos Sociales > Sanidad > Nutrición > Legislación alimentaria
Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector […]

Relación Agricultura-industria

Visualización Jerárquica de Relación agricultura-industria Agricultura, Silvicultura y Pesca > Producción y estructuras agrarias > Regulación de la producción agrícola
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Industria […]

Aditivo Alimentario

Introducción a Aditivo Alimentario Concepto de Aditivo Alimentario en el ámbito del comercio exterior y otros afines: Cualquier sustancia que no se consume, normalmente, como alimento por si misma ni se usa como ingrediente típico del alimento, tenga o no valor nutritivo, cuya adición […]

Cultivo para Consumo Propio

Visualización Jerárquica de Cultivo para consumo propio Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción vegetal
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria > Producción alimenticia Cultivo para consumo propio Concepto de Cultivo […]

Inspección Veterinaria

Visualización Jerárquica de Inspección veterinaria Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > Legislación veterinaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Sanidad animal > Medicina veterinaria
Asuntos Sociales > Sanidad > Política […]

Carne

Visualización Jerárquica de Carne Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Producción animal > Animal de granja > Animal de matanza
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > […]

Industria Cárnica

Visualización Jerárquica de Industria cárnica Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal > Carne
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > […]

Refinado del Azúcar

Visualización Jerárquica de Refinado del azúcar Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria azucarera
Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar > Azúcar blanco […]

Producto en Conserva

Visualización Jerárquica de Producto en conserva Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento transformado
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria conservera Producto en conserva Concepto de Producto en conserva Véase la […]

Química

Química Recursos Traducción al Inglés Traducción al inglés de Química: Chemistry Véase También Bibliografía

Pastelería

Visualización Jerárquica de Pastelería Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto de confitería Concepto de Pastelería Véase la definición de Pastelería en el […]

Industria Conservera

Visualización Jerárquica de Industria conservera Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > Conservación de alimentos
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Alimento […]

Industria Agroalimentaria

Visualización Jerárquica de Industria agroalimentaria Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria
Producción, Tecnología e Investigación > Tecnología y reglamentación técnica > Biotecnología > Bioindustria
Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > […]

Industria Agraria

Visualización Jerárquica de Industria agraria Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria
Producción, Tecnología e Investigación > Tecnología y reglamentación técnica > Biotecnología > Bioindustria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Producción y […]

Sustancia Grasa

Visualización Jerárquica de Sustancia grasa Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Almazara
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Producción y estructuras agrarias > Regulación de la producción […]

Harina de Cereal

Visualización Jerárquica de Harina de cereal Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Cereal
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria […]

Producto a Base de Azúcar

Visualización Jerárquica de Producto a base de azúcar Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria azucarera
Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar […]

Industria Láctea

Visualización Jerárquica de Industria láctea Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Sistema de explotación agraria > Explotación agraria > Explotación lechera
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados […]

Producto de Confitería

Visualización Jerárquica de Producto de confitería Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Confitería
Sector […]

Tecnología Alimentaria

Visualización Jerárquica de Tecnología alimentaria Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria
Intercambios Económicos y Comerciales > Comercialización > Acondicionamiento del producto
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria > Química […]

Industria Alimentaria

Agronomía Industria Alimentaria Contaminación Bioquímica Industria Textil

Azúcar

Visualización Jerárquica de Azúcar Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria azucarera
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de […]

Malta (cereal)

Visualización Jerárquica de Malta (cereal) Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria de bebidas
Sector Agroalimentario > Productos de […]

Almazara

Visualización Jerárquica de Almazara Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos de origen vegetal > Planta oleaginosa
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Sustancia grasa Concepto de Almazara Véase […]

Sacrificio de Animales

Visualización Jerárquica de Sacrificio de animales Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Cría de ganado
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria […]

Industria Azucarera

Visualización Jerárquica de Industria azucarera Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Bebidas y azúcares > Azúcar
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de […]

Producción Alimenticia

Visualización Jerárquica de Producción alimenticia Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria
Asuntos Sociales > Sanidad > Nutrición > Legislación alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio
Agricultura, […]

Industria Molinera

Visualización Jerárquica de Industria molinera Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo > Producto a base de cereal > Harina de cereal Industria molinera Concepto de Industria […]

Industria del Frío

Visualización Jerárquica de Industria del frío Industria > Industrias diversas
Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria > Tecnología alimentaria > Conservación de alimentos
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Industria > Industria mecánica […]

Producto Cárnico

Visualización Jerárquica de Producto cárnico Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo
Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > Producto de origen animal > Carne
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria […]

Industria Quesera

Visualización Jerárquica de Industria quesera Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria
Sector Agroalimentario > Productos agrarios transformados > Producto lácteo > Queso Industria quesera Concepto de Industria quesera Véase la definición de Industria […]