Mercados de Productores
Este texto se ocupa de los mercados de productores. Junto con las murallas y el derecho cívico, los mercados han sido un elemento distintivo de las ciudades desde la Edad Media. Como instituciones públicas para el intercambio de bienes a escala regional y para el aprovisionamiento local, tienen en cambio orígenes más remotos; al igual que los banderizos, los mercados hunden sus raíces en el señorío de la tierra. Los primeros surgieron a principios de la Edad Media en los antiguos asentamientos romanos a lo largo de las principales rutas de tránsito o en las curtes de los señores eclesiásticos y seculares.