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Sistema Agroalimentario

Historia de la Industria de la Carne

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Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría de los animales de granja eran sacrificados y consumidos o vendidos localmente. Esto empezó a cambiar a partir de 1850, cuando la llegada de la matanza industrializada a Estados Unidos comenzó a consolidar la producción de carne, aumentando la disponibilidad de ésta y reduciendo su coste. La llegada de los ferrocarriles permitió a los ganaderos y agricultores criar sus animales en tierras baratas y abundantes del Oeste americano y enviarlos a los mercados del Medio Oeste y del Este. En la década de 1860, la industria de la carne de vacuno se convirtió en la primera en utilizar líneas de producción modernas. La industria cárnica mundial (o global) se enfrenta a una mayor automatización y dependencia del comercio exterior y a los cambios legislativos.

Consecuencias del Aceite de Palma

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Este texto se ocupa de cómo el mundo se enganchó al aceite de palma. Es el ingrediente milagroso de todo, desde las galletas hasta el champú. Pero nuestra dependencia del aceite de palma tiene consecuencias medioambientales devastadoras. ¿Es demasiado tarde para dejar el hábito?

Carne Porcina

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Este texto se ocupa de la carne porcina y su industria, en el mundo. l gobierno chino ha fomentado el crecimiento de las grandes operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO), en las que se crían miles de animales dentro de enormes edificios en lugar de en los tradicionales pastizales. La proporción de carne de cerdo china procedente de granjas pequeñas y de traspatio se ha reducido a cerca de la mitad, frente al 80% de la década de 1990. Y en 2012, el 80% de los pollos del país se criaban en grandes explotaciones industriales.

Agua Potable

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Hace referencia la expresión “agua potable”, en esta plataforma global, fundamentalmente al suministro de agua, independientemente de la fuente, que está suficientemente libre de sólidos, bacterias u otros organismos que causan enfermedades, como para permitir su consumo. Las disputas transfronterizas de agua dulce probablemente continuarán surgiendo en todo el mundo y pueden llevar a conflictos violentos. Sin embargo, ni el arreglo judicial por un tribunal permanente ni los mecanismos no vinculantes han demostrado ser suficientemente adecuados para resolverlos. Es precisamente en este contexto, por lo tanto, que el arbitraje puede servir como una alternativa efectiva de resolución de disputas, y tiene el mayor potencial para hacerlo a través de la Corte Permanente de Arbitraje y sus reglas. No obstante, las Reglas deben complementarse o adaptarse a la naturaleza particular de las disputas transfronterizas de agua dulce para resolver con éxito los complejos problemas legales, políticos y científicos que subyacen en ellos.

Alcoholismo en América

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América tiene un problema con la bebida. Un poco de alcohol puede estimular la creatividad y reforzar los vínculos sociales. Pero no hay nada de moderado, ni de cordial, en la forma en que muchos americanos beben hoy en día.

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