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Políticas de Salud

Fraude Alimentario

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Loa medios de comunicación reportan regularmente casos de fraude alimentario, muchos de ellos en otros países, pero que pueden incidir en sus vecinos. Todo ello tiene un importante impacto en la salud humana. Su lucha es importante para los derechos de los consumidores y para que puedan restablecer su confianza. En este marco, la cooperación internacional es fundamental. Una de las cuestiones clave es cómo cumplir los requisitos de prevención del fraude alimentario de las principales normas de seguridad alimentaria. Se trata también de comprender mejor los antecedentes y el posible alcance del fraude alimentario. En este sentido, los expertos deben tener la capacidad de identificar con seguridad los riesgos de fraude alimentario, y aprender a crear una evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario y un plan de mitigación del fraude alimentario.

Crisis Alimentaria

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Naturaleza y confusión

Desde la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948), es evidente que el derecho a una alimentación adecuada no es efectivo para más de un tercio de los seres humanos, en particular para las poblaciones campesinas de los países de ingresos bajos o medios. Para poner fin a las deficiencias y excesos alimentarios, así como a sus desastrosas consecuencias para la calidad de vida, se necesitan políticas públicas ambiciosas en diversos ámbitos: alimentación, pero también producción agrícola, cadenas alimentarias, salud, protección social, educación… Estas políticas deberán orientarse, en particular, hacia dietas saludables y un desarrollo agrícola sostenible desde el punto de vista ecológico, económico y social. Esto implicará necesariamente una ampliación, diversificación e intensificación, tanto ecológica como de mano de obra humana, de los sistemas agrícolas.

Economía Alimentaria

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Naturaleza y confusión

Desde la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948), es evidente que el derecho a una alimentación adecuada no es efectivo para más de un tercio de los seres humanos, en particular para las poblaciones campesinas de los países de ingresos bajos o medios. Para poner fin a las deficiencias y excesos alimentarios, así como a sus desastrosas consecuencias para la calidad de vida, se necesitan políticas públicas ambiciosas en diversos ámbitos: alimentación, pero también producción agrícola, cadenas alimentarias, salud, protección social, educación… Estas políticas deberán orientarse, en particular, hacia dietas saludables y un desarrollo agrícola sostenible desde el punto de vista ecológico, económico y social. Esto implicará necesariamente una ampliación, diversificación e intensificación, tanto ecológica como de mano de obra humana, de los sistemas agrícolas.

Ganadería

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camino, naturaleza y ambiente

La ganadería ha evolucionado considerablemente a lo largo de la historia. Ya se han sucedido tres épocas -pastoral, agrícola e industrial-, aunque hoy en día permanecen espacialmente yuxtapuestas, dada la existencia, según el lugar considerado, de lagunas en la evolución de las sociedades. El papel de la ganadería en el conjunto de la producción agrícola varía mucho de una región a otra del mundo: es fundamental entre los pueblos pastores de Asia Central, pero es limitado en las “civilizaciones vegetales” de Asia Oriental. Uno de los rasgos originales de Europa es que durante mucho tiempo ha asociado la ganadería a la producción vegetal. La ganadería es objeto de numerosos debates, como la lucha contra el cambio climático, la gestión del medio ambiente, la competencia entre los cultivos utilizados para alimentar directamente a las personas y los cultivos utilizados para alimentar al ganado, y la feroz competencia en los mercados internacionales.

Innovación en el Sector de la Salud

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límites y fronteras

Se necesitan innumerables prácticas cotidianas (que incluyen conversaciones, textos y cosas) para “hacer que las cosas sucedan” en los entornos de red. Estas prácticas implican a toda una serie de profesionales, no sólo a los altos ejecutivos, como se centra gran parte de la literatura existente sobre estrategia. Dos ejemplos son (1) la participación de los “usuarios finales” (en nuestro caso, las familias) que se implicaron plenamente en las prácticas estratégicas que promovieron la movilización de conocimientos, que finalmente se produjo no sólo entre los organismos sanitarios, sino también desde y hacia quienes recibían los cuidados; y (2) la aparición del SPOC como objeto fronterizo que adquiere poder por derecho propio. Por lo tanto, la principal contribución de este capítulo se centra en el poder de las prácticas cotidianas para promover la innovación. Las prácticas sociales y materiales sí incorporan poder, lo que puede promover la innovación. Todos los profesionales de nuestra red sanitaria estaban atraídos por la toma de decisiones -conjunta- con vistas a mejorar la atención sanitaria de los niños. Por lo tanto, se examina la pertinencia de tener en cuenta el poder de los distintos tipos de prácticas y profesionales (incluidos los usuarios finales y los objetos materiales) en los entornos de red. Además, pudimos mostrar cómo el modelo de traducción del poder de Latour encaja con la elaboración de estrategias en el sentido de que nos permite comprender cómo se produce la innovación en los entornos de redes, con el habla, el texto y las cosas implicados en este proceso de traducción. La pasión y la emoción a la hora de abogar por algún tipo de innovación -especialmente por parte de los padres durante las sesiones del foro familiar- tenían una gran influencia, por ejemplo con el director general. En resumen, es importante considerar la charla emocional como una forma de poder por derecho propio. Esto deja para futuras investigaciones la cuestión de si esa charla emocional puede “maquillarse” para proporcionar un poder adicional a una narración.

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