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Visualización Jerárquica de Inspección veterinaria Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > Legislación veterinaria
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Consideraciones Generales Hace referencia la expresión “bebidas alcohólicas “, en esta plataforma global, fundamentalmente a las bebidas que contienen alcohol etílico y que generalmente están reguladas por la ley en cuanto a su producción, venta y consumo. En esta plataforma, bebidas […]
Véase También Codex Alimentarius Austriacus Derecho Alimentario Código Alimentario Ley de Pureza Inocuidad Indicación Geográfica Marca de Garantía Política Alimentaria Denominación de Origen Registro Sanitario Industrial Enmienda Kefauver Harris […]
Según una encuesta de Gallup de 2013, los estadounidenses visitan los restaurantes de comida rápida al menos una vez al mes, lo que los convierte en uno de los destinos más populares de la vida cotidiana. Mientras que algunos pueden sacudir la cabeza ante este hecho, varios observadores y autores lo aceptan. El término es generalmente utilizado para un menú limitado de alimentos que se prestan a las técnicas de la línea de producción; los proveedores tienden a especializarse en productos como hamburguesas, pizzas, pollo o sándwiches.
El texto examina la cultura americana y su difusión global durante el último siglo a través de la relación del hombre con la comida, específicamente la comida rápida. Trazando la historia y los factores socioeconómicos alrededor de este tipo de comida, se discute las formas en que estos restaurantes se integran en sus comunidades, proporcionando espacios físicos para los clientes, así como reflejando los gustos locales.
Este texto se ocupa del futuro de la industria de la carne. ¿Puede la industria sortear los problemas sanitarios y medioambientales? Casi todos los sectores de la industria cárnica mundial (o global) se enfrentan a retos sin precedentes. En Estados Unidos, un puñado de empresas controla gran parte de esta industria de 218.000 millones de dólares, lo que dificulta la competencia de los actores más pequeños. Y la pandemia de COVID-19 se ha cobrado un alto precio, matando a más de 200 trabajadores e infectando a otros 42.000 en las plantas de procesamiento de carne de vacuno, de aves de corral y de cerdo de Estados Unidos y obligando a decenas de esas instalaciones a cerrar temporalmente. A nivel mundial, los conglomerados cárnicos están cada vez más interconectados, y los piensos, el ganado y la carne se transportan por todo el planeta. La creciente demanda de carne en todo el mundo está suscitando preocupaciones medioambientales, ya que muchos expertos afirman que la industria agrava el cambio climático, amenazando el suministro mundial (o global) de alimentos. Otros expertos no están de acuerdo y afirman que la agricultura animal es una fuente relativamente pequeña de gases de efecto invernadero que calientan el planeta. Los críticos de la industria afirman que las granjas industriales suponen un riesgo para la salud humana debido al uso rutinario de antibióticos, al almacenamiento de grandes concentraciones de estiércol y a que sirven de incubadoras ideales para los patógenos que pueden saltar de los animales a los humanos. Mientras tanto, los sustitutos de la carne basados en plantas están desafiando a la industria, pero se enfrentan a sus propios obstáculos.