Historia de la Agricultura Mundial
La práctica del cultivo de plantas se estableció en el Cercano Oriente y Europa alrededor del 6500-3500 a.C., en el sudeste asiático alrededor del 6800-4000 a.C., y en Mesoamérica y Perú alrededor del 2500 a.C. La mayoría de las zonas donde se inició el cultivo estaban situadas en valles fluviales con climas semiáridos. El proceso de cultivo en el Viejo Mundo (véase el período neolítico) consistía en preparar la tierra con una grada, romperla y alisarla con una rama de árbol y sembrar las semillas seleccionadas con un arado de palo. En Mesoamérica, donde no existían especies de animales de tiro y donde el jefe de los granjeros requería una plantación individual, se desarrolló una forma de cultivo sin arado, en la que se utilizaba un palo de cavar para hacer agujeros para las semillas.