Las bolsas son mercados en los que se negocian precios y contratos de mercancías, valores o divisas, sin que el intercambio y el pago reales tengan lugar en el acto. Esta negociación se rige por normas uniformes. Las bolsas reúnen la oferta y la demanda en un momento y lugar determinados, lo que permite determinar el valor actual de los bienes negociados. En el pasado, las bolsas eran gestionadas por sociedades de comercio de valores, que proporcionaban los locales necesarios. Hoy en día, las bolsas son cada vez más un negocio de alto rendimiento que, gracias a la tecnología de la información, permite que las operaciones se realicen independientemente de la reunión real de los socios. Las bolsas primitivas se crearon ya en los siglos XII y XIII en las ciudades comerciales de Italia y Flandes. El término deriva del nombre de una familia patricia de Brujas, los van der Beurse, cuya casa estaba cerca de uno de los principales centros comerciales de Europa en los siglos XIV y XV. La primera bolsa de pimienta se creó en Amberes en 1460.