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Biotecnología

La biotecnología moderna se caracteriza por un acelerado desarrollo y por su incidencia cada vez más intensa en los progresos científicos alcanzados, especialmente en el ámbito de la biología molecular. Es una realidad bien consolidada que las técnicas de ingeniería genética pueden no solo modificar de una forma precisa el material hereditario, sino también transferir las propiedades del gen de un organismo a otro. Estas aplicaciones, que en ocasiones constituyen invenciones biotecnológicas, están revolucionando los métodos de producción en sectores tan diversificados como el farmacéutico, el bioquímico, el agroalimentario, el relativo a la salud humana y animal o el medioambiental. Para lograr estos desarrollos, la biotecnología utiliza, de un lado, recursos genéticos localizados esencialmente en el territorio de un reducido número de Estados en desarrollo ricos en biodiversidad, y, de otro lado, para garantizar la continuidad y los avances en estas aplicaciones la biotecnología precisa del incentivo que supone la protección y el beneficio económico que brindan los derechos de propiedad intelectual y especialmente las patentes. La biotecnología puede considerarse como cualquier aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos, organismos vivos o sus derivados. El término biotecnología abarca una amplia gama de procesos y productos y puede entenderse desde al menos dos perspectivas, como se desarrolla en este texto.

Tecnología Alimentaria

Visualización Jerárquica de Tecnología alimentaria Sector Agroalimentario > Tecnología alimentaria
Intercambios Económicos y Comerciales > Comercialización > Acondicionamiento del producto
Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria agroalimentaria > Química […]

Tecnología de Materiales

Visualización Jerárquica de Tecnología de materiales Producción, Tecnología e Investigación > Tecnología y reglamentación técnica
Tecnología de materiales Concepto de Tecnología de materiales Véase la definición de Tecnología de materiales en el diccionario. Características de Tecnología […]

Astronomía

Gobernanza del Espacio

Los astrónomos se enfrentan a un gran problema: la abundancia de datos de observación, de los que sólo una pequeña parte se utiliza realmente. La potencia de los instrumentos actuales y futuros es tal que esta situación va a continuar, o incluso empeorar, con el riesgo de que los investigadores se ahoguen bajo una plétora de información dispar. Es cierto que los ordenadores e Internet permiten poner a disposición de todo el mundo datos de observación y simulaciones digitales en forma de observatorios virtuales, lo que puede estimular la investigación astronómica en los países emergentes. Pero se necesitan investigadores formados y experimentados para sacar partido de ello, y ahí es donde radican las necesidades. Al igual que otras ciencias, la astronomía actual requiere la cooperación bien organizada de muchas personas altamente competentes, algunas de las cuales tendrán las ideas originales que impulsen la investigación. También necesitamos mantener la cultura y la apertura de espíritu necesarias para fertilizar estas ideas comparándolas con otras disciplinas. ¿Seremos siempre capaces de afrontar estos retos?

Problemas Agrarios

externo y agricultura

El principal problema es la vaguedad del derecho de la tierra y los conflictos entre los derechos consuetudinarios – todavía muy comunes en África y América Latina – que se refieren a formas colectivas de apropiación de la tierra, y el derecho “occidental”, que sólo reconoce las apropiaciones privadas transcritas e inscritas en los registros de la propiedad. En muchos países de acogida, como en el caso de América Latina, las inversiones extranjeras plantean verdaderos problemas de gobernanza de la tierra que deben resolverse sin perder de vista los intereses de las poblaciones locales, sobre todo en las tierras consideradas “disponibles” y potencialmente cultivables. A mediados de los años 90, el avance de las políticas neoliberales provocó innovaciones en el intento de resolución de los problemas agrarios latinoamericanos.

Estepa

camino, naturaleza y ambiente

Una estepa es una llanura seca y cubierta de hierba. Una gran extensión de tierra con hierba pero sin árboles, especialmente en Europa del Este, Rusia y Asia Central. La conversión al Islam de los gobernantes de la Horda de Oro, primero bajo el reinado de Berke (1257-1267), hermano y sucesor de Batu, y luego definitivamente bajo Özbek (o Üzbek, que reinó de 1313 a 1341, descendiente directo de Batu, en la tercera generación), marcó el divorcio total entre la población conquistada, rusa y cristiana, y la minoría reinante, mezcla de mongoles, que habían redescubierto su modo de vida original en las estepas rusas, y de turcos kiptchak autóctonos. Los gobernantes de la Horda de Oro defendieron la tradición mongola frente a sus primos. Las estepas han sufrido problemas acuciantes como el sobrepastoreo y la conversión de zonas salvajes en tierras agrícolas. Los esfuerzos de conservación han salvado al bisonte americano de la extinción, pero no a otras especies.

Ganadería

camino, naturaleza y ambiente

La Ganadería Este elemento es un complemento de los cursos y guías de Lawi. Ofrece hechos, comentarios y análisis sobre la ganadería. Visualización Jerárquica de Producto Cárnico Sector Agroalimentario > Productos alimenticios > Producto alimenticio complejo Sector Agroalimentario > Industria agroalimentaria > Industria alimentaria > Industria cárnica Sector Agroalimentario > Productos de origen animal > … Leer más

Queso

camino, naturaleza y ambiente

Las condiciones de alimentación de los rumiantes provocan variaciones cualitativas en la composición de carotenoides y terpenos de su leche, lo que da lugar a quesos con características organolépticas muy diferentes según la estación. La industria láctea se compone de unidades de transformación de gran volumen, similares a las de los cultivos herbáceos, incluidos los equipos, y de unidades a pequeña escala, principalmente para la producción de queso. La leche es sin duda la materia prima agrícola más frágil.

Política Alimentaria en Norteamérica

América del Norte

Véase También Codex Alimentarius Austriacus‎ Derecho Alimentario‎ Código Alimentario‎ Ley de Pureza‎ Inocuidad‎ Indicación Geográfica‎ Marca de Garantía‎ Política Alimentaria‎ Denominación de Origen‎ Registro Sanitario Industrial‎ Enmienda Kefauver Harris‎ […]

Pasteurización

océano y cambio

Lamotte está en contacto con Pasteur, que conoce sus trabajos y se inspira en ellos. La competencia entre ambos fue feroz, pero la fama de Pasteur no debe ocultar el hecho de que Lamotte fue el verdadero descubridor de un proceso que no había dejado de mejorar desde 1850. Pasteur reconocería mucho más tarde lo que le debía a Lamotte, y también a Appert (el primero en demostrar que el tratamiento térmico permitía conservar los alimentos durante mucho tiempo), trabajos que no mencionó en su solicitud de patente. También hay que tener en cuenta que otros inventores de procesos similares estaban activos en la misma época, que fue muy poco antes de que se descubriera la importancia de los microorganismos en el deterioro y la infección de los alimentos, y la forma -incluido el calentamiento- de deshacerse de ellos. La competencia puede explicarse por lo mucho que estaba en juego.

Legislación Alimentaria

Visualización Jerárquica de Legislación alimentaria Asuntos Sociales > Sanidad > Nutrición
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Política agraria > Política agrícola > Legislación fitosanitaria
Agricultura, Silvicultura y Pesca > Actividad agropecuaria > Sanidad animal > Enfermedad […]

Economía Agrícola

La agricultura es el sector de la economía denominado primario por cuanto fue la actividad sistemática desarrollada inicialmente por el ser humano. La economía agraria, es un campo de estudio relacionado con la aplicación de la teoría económica a los problemas y cuestiones que rodean la producción, el procesamiento, la distribución y el consumo de alimentos agrícolas y productos de fibra.