Organización Sanitaria

Fraude Alimentario

por

Loa medios de comunicación reportan regularmente casos de fraude alimentario, muchos de ellos en otros países, pero que pueden incidir en sus vecinos. Todo ello tiene un importante impacto en la salud humana. Su lucha es importante para los derechos de los consumidores y para que puedan restablecer su confianza. En este marco, la cooperación internacional es fundamental. Una de las cuestiones clave es cómo cumplir los requisitos de prevención del fraude alimentario de las principales normas de seguridad alimentaria. Se trata también de comprender mejor los antecedentes y el posible alcance del fraude alimentario. En este sentido, los expertos deben tener la capacidad de identificar con seguridad los riesgos de fraude alimentario, y aprender a crear una evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario y un plan de mitigación del fraude alimentario.

Salud de los Militares durante la Gran Guerra

por
Violencia y conflicto

La historia médica de la salud militar a menudo ha puesto énfasis en las innovaciones médicas o sanitarias que el conflicto provoca, pensadas como respuestas opuestas a la novedad de las situaciones resultantes del conflicto. La guerra genera formas patológicas inéditas que tienen su origen en el poder de fuego y el armamento moderno y suscitan respuestas terapéuticas ad hoc.

Crisis Alimentaria

por
Naturaleza y confusión

Desde la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948), es evidente que el derecho a una alimentación adecuada no es efectivo para más de un tercio de los seres humanos, en particular para las poblaciones campesinas de los países de ingresos bajos o medios. Para poner fin a las deficiencias y excesos alimentarios, así como a sus desastrosas consecuencias para la calidad de vida, se necesitan políticas públicas ambiciosas en diversos ámbitos: alimentación, pero también producción agrícola, cadenas alimentarias, salud, protección social, educación… Estas políticas deberán orientarse, en particular, hacia dietas saludables y un desarrollo agrícola sostenible desde el punto de vista ecológico, económico y social. Esto implicará necesariamente una ampliación, diversificación e intensificación, tanto ecológica como de mano de obra humana, de los sistemas agrícolas.

Desnutrición

por
comercio y relaciones internacionales

Si bien alrededor de una cuarta parte de los niños del mundo sufren de retraso en el crecimiento, debido a la desnutrición tanto de la madre como del niño pequeño, el sobrepeso y la obesidad afecta a uno de cada tres adultos y a uno de cada diez niños. La anemia, que suele deberse a la carencia de hierro, también afecta a un tercio de las mujeres en edad de procrear y a casi la mitad de los niños en edad preescolar. Alrededor del 90% de las naciones tienen una grave carga de dos o tres de estas diferentes formas de desnutrición. (Tal vez sea de interés más investigación sobre el concepto). La malnutrición es una de las principales y crecientes causas de enfermedad y mortalidad a nivel mundial, que afecta al menos a la mitad de los habitantes del mundo. Los programas de lucha contra la desnutrición materna e infantil han cobrado impulso en el último decenio, y se ha llegado a un consenso en torno a un conjunto de intervenciones eficaces.

Tercera Edad

por
Cuestiones de Medio Ambiente

Este texto se ocupa de la tercera edad. Los avances en nuestros conocimientos biológicos y los progresos biomédicos del siglo XX han mejorado las condiciones en las que envejece el ser humano y han aumentado considerablemente su esperanza de vida, al menos en los países desarrollados. Pero incluso si pudiéramos controlar las enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares y los cánceres, que siguen siendo las dos principales causas de muerte, ganaríamos como mucho unos quince años, porque no existe actualmente ninguna poción u hormona mágica, ningún producto de la ingeniería genética o de la biotecnología, ningún antioxidante que nos permita esperar vivir [de media] ciento veinte años o más. El objetivo esencial es identificar los productos génicos cuya actividad debe modularse para influir en los procesos que conducen a una mejor calidad de vida de las personas mayores. Con la ayuda de técnicas de terapia génica o de trasplantes de células madre adultas o embrionarias, ¿podemos controlar nuestro proceso de envejecimiento y, en particular, la aparición de enfermedades neurodegenerativas? ¿A qué precio, para cada individuo y para la sociedad en su conjunto?